כל מה שרצית לדעת על אורז בר:
אורז בר הוא שמם העממי של ארבעה מיני דגן מהסוג Zizania שמקורם בצפון אמריקה ובסין.
למרות שמו, דגן זה אינו שייך או אפילו קרוב במיוחד למין אורז, אם כי שניהם שייכים לשבט Oryzeae.
הצמח גדל במים רדודים במקווי מים קטנים ובנחלים שזרימתם איטית, כשהמים מכסים חלק ניכר מהצמח ולעתים רק התפרחת שבראש הצמח נמצאת מעליהם.
הגרעינים משמשים למאכל מיני ברווזיים ובני אדם.