כל מה שרצית לדעת על איסור והיתר הארוך:
איסור והיתר הארוך (או"ה) הוא ספר על הלכות איסור והיתר.
חובר על ידי אחד מהקדמונים מחכמי אשכנז בדורו של ישראל איסרלן מחבר תרומת הדשן.
שם המחבר לא נודע אך קיימת השערה ששמו רבי יונה אשכנזי.
המחבר קיבל הוראות ממהר"ש רבו של מהרי"ל.
הספר מהווה מקור לרוב ההוראות שבפי כל הפוסקים שבהנהגת איסור והיתר, והוא מהווה אחד המקורות המובהקים של ספריו של הרמ"א על יורה דעה, וזו הייתה אחד הסיבות לחיבור ספר דרכי משה, היות שרבי יוסף קארו מחבר השולחן ערוך לא ראהו.
ישנן שתי נוסחאות של הספר.
אחד של כתב היד מלפני עידן הדפוס, ונוסח שונה שבו נדפס הספר.
מספר פעמים הובאו ברמ"א פסקים מהאו"ה שאינם נמצאים בדפוס ולפעמים נמצאים אך במשמעות אחרת.
וכבר העיר הרמ"א בעצמו על שינוי זה.
.