כל מה שרצית לדעת על אפלאסיון:
אפלאסיון (בצרפתית: appellation) הוא כינוי מקור המוגן ומוגדר לפי החוק, בו משתמשים כדי לציין היכן גדלו הענבים בהם משתמשים לייצור יין; לסוגים אחרים של מזון יש אפלאסיונים משלהם.
הגבלות נוספות על האפלאסיון החלות על האפלאסיון פרט לגבולות גאוגרפיים הן: אילו ענבים מותר לטעת, תנובת ענבים מקסימלית, רמת אלכוהול וגורמי איכות אחרים, ניתן גם לציין אותם לפני שמו של האפלאסיון על-גבי תווית היין.
החוקים המגדירים את האפלאסיון תלויים במדינה בה מיוצר היין.