חומצה סטארית

כל מה שרצית לדעת על חומצה סטארית:
חומצה סטארית היא חומצת שומן רוויה.
בטמפרטורת החדר החומר הוא מוצק דמוי שעווה.
זוהי חומצה קרבוקסילית שלה שרשרת בת 18 פחמנים נוסחתה: C18H36O2 או CH3(CH2)16COOH.
מקור השם סטארית במילה היוונית στέαρ שפרושה חֵלֶב.
מלחי חומצה סטארית נקראים סטארטים.

נלקח מויקיפדיה

הגדרות נוספות הקשורות לחומצה סטארית:
•חומצות קרבוקסיליות
•ליפידים