כל מה שרצית לדעת על יוסף חי לוי נחום:
יוסף חי לוי נחום (נולד ב-1937) הוא טכנולוג מזון זוכה פרס קפלן לשנת 1961.
מתוך אלבום פרס קפלן: "מהמדור לטכנולוגיה של מזון וביו-טכנולוגיה בטכניון העברי בחיפה.
הצלחתו בהמצאת דרכי ייצור של שימורי מזון, עשויה לפתור בעיות של עודפי תוצרת חקלאית ודרכי שימושם היעיל בתנאי שעת חירום.
הוא פיתח מכשיר חדש לקביעה אנליטית של כמות השומן במוצרי מזון, במטרה לפשט את תהליכי הבדיקה הקיימים ולשפר את איכות המוצרים, כן המציא דבק לשימוש בליטוש יהלומים, המונע איבוד יהלומים ומקל על ליטושם.
יוסף חי לוי נחום הוא צעיר שקדן המקדיש את עצמו ללא לאות לפיתוח המצאות שימושיות ואף רואה הצלחה במעשיו.
"הפרס ניתן בטקס חלוקת הפרסים שנערך בכ"א תמוז תשכ"א בירושלים במלאת תשע שנים למותו של שר האוצר הראשון למדינת ישראל שהיה מראשוני המעוררים להגברת פריון העבודה והייצור.