כל מה שרצית לדעת על כרפס (סוג):
כרפס (שם מדעי: Apium; קרוי גם סלרי‏) הוא סוג של צמח דו-שנתי או רב-שנתי הגדל על קרקע לחה (ביצות ומלחות).
הוא שייך למשפחת הסוככיים ובו בערך 20 מינים.
תפוצת הסוג היא קוסמופוליטית, והוא מצוי באירופה, אסיה, אפריקה ודרום אמריקה.
הצמחים בינוניים עד גבוהים – הם גדלים עד לגובה של מטר אחד.
אופן סידור העלים יכול להיות או כאופן סידור הפלומה בנוצה, כך שהעלים מסודרים על גבעול אחד, או כך שהעלים מסודרים על ענפים צדדיים.
יש להם גם פרחים לבנים קטנים שמסודרים במספר סוככים‏.
הסוג (Apium) הוא מקור שמם המדעי של משפחת הסוככיים (Apiaceae) ושל סדרת הסוככאים (Apiales).
המין המוכר ביותר הוא הכרפס הריחני, שנחשב לירק חשוב במסחר.
לכרפס הריחני ישנם כ-4 זנים.
המין Apium נאכל גם על ידי זחלים של כמה מיני פרפראים.
הכרפס הוא אחד המרכיבים של קערת ליל הסדר.

נלקח מויקיפדיה

הגדרות נוספות הקשורות לכרפס (סוג):
•סוככיים