כל מה שרצית לדעת על ליקופן:
ליקופן (נוסחה מולקולרית: C40H56) הוא פיגמנט מסוג קרוטינואיד בצבע אדום מבריק, המצוי בעגבניות ובפירות אדומים אחרים.
ליקופן הוא הקרוטינואיד השכיח ביותר בגוף האדם, והוא אחד מנוגדי החמצון הקרוטינואידים החזקים ביותר.
שמו נגזר משמה המדעי של העגבנייה, Solanum lycopersicum.
הודות לעובדה שהוא נמצא בכל מקום, ליקופן הותר לשימוש גם כצבע מאכל.