מבשלת בוטיק

כל מה שרצית לדעת על מבשלת בוטיק:
מבשלת בוטיק (הידועה אף בכינוי "מבשלת מיקרו"; מן המקור באנגלית: microbrewery ו- craft Brewery) היא מבשלה המייצרת כמות קטנה יחסית של בירה, בעלת תפוצה מוגבלת.
קיימות הגדרות שונות למבשלות בוטיק אולם, בדרך כלל, מבשלות בוטיק הן קטנות במידה ניכרת ממבשלות תעשייתיות גדולות ומוכרות ונמצאות בבעלות פרטית.
מבשלות בוטיק מתאפיינות בדגש על אופיה המיוחד של תוצרתן, על טעמה הייחודי, ותהליכי הייצור.
תופעת מבשלות הבוטיק החלה בבריטניה בשנות ה-70 והתפשטה למדינות אחרות.
עם גידול התופעה חלק מן המבשלות, שהחלו דרכן כמבשלות בוטיק, התרחבו והגדילו את כמויות הייצור ותפוצת תוצרתן והמונח האנגלי המקורי "מבשלת מיקרו" (microbrewerey) הוחלף בהדרגה למבשלת בוטיק (craft brewerey).
לצד חלק ממבשלות הבוטיק פועל אף פאב בו נמזגת בירה מתוצרתן.

נלקח מויקיפדיה

הגדרות נוספות הקשורות למבשלת בוטיק:
•בירה