כל מה שרצית לדעת על מוצר יסוד:
מוצרי יסוד או מזון בסיסי הוא שם כולל למזון הניתן לאיכסון או לייצור לאורך כל השנה, ומספק את הערכים התזונתיים העיקריים הדרושים לגוף.
סוגי המזון הבסיסי עשויים להשתנות בין אזורים שונים בעולם , אך לכולם מאפיינים משותפים:סוגים שונים של דגן ומוצריוזולים ונמצאים בהישג יד.
עשירים בעמילן ממקור צימחי.
אוצרים בתוכם רמת אנרגיה גבוהה שמקורה בפחמימות.
מזון בסיסי מהווה מרכיב עיקרי בכל ארוחה, ולרוב מתכוונים אליו בעת השימוש במונח "אוכל".
מקורו של רוב המזון הבסיסי הוא במשפחת הדגנים כגון: חיטה, שעורה, אורז, ותירס.
מקור נוסף למזון בסיסי נמצא בכמויות גדולות גם בירקות שורש כגון: תפוחי אדמה, בטטות, ופקעות אחרות, וכן בסוגים שונים ממשפחת הקיטניות כגון חומוס.