כל מה שרצית לדעת על מתאזה:
מתאזה (בצ'רקסית: мэтаз) הוא מאכל צ'רקסי מסורתי.
המאכל הוא כיסון עשוי בצק ממולא בגבינה צ'רקסית, בצל ירוק, ותבלינים (פפריקה, מלח).
הכיסונים מקופלים לצורת חצי סהר באופן מסורתי, ומבושלים במי מלח.
הכיסונים נאכלים כמנה עיקרית.