כל מה שרצית לדעת על פריקה (דגן):
פריקֶה (בערבית: فريكة ) הוא מאכל דגן העשוי מגרעיני חיטה ירוקה שטרם הבשילה (אביב בשפת המקרא).
את המאכל מכינים באמצעות קלייה או עישון.
מאכל זה נפוץ במטבחים הערביים השונים, כולל בצפון-אפריקה.
הפריקה נמכרת שלמה, בגריסה גסה ובגריסה דקה.