כל מה שרצית לדעת על אפקט הידרופובי:
אפקט הידרופובי (מיוונית: הידרו= מים, פובי= מפחד) היא התכונה של מולקולות לא קוטביות ליצור צברים (אגרגטים) בתמיסה מימית.
ניתן לראות את האפקט ההידרופובי כשמערבבים יחדיו מים (מולקולה קוטבית) ושמן (מולקולה לא קוטבית).
המים ושכבת השמן יפרדו ויצרו שתי שכבות בעלות שטח מגע מינימלי בינן.