כל מה שרצית לדעת על מודל מנעול-מפתח:
מודל מנעול מפתח (אנגלית: Lock and Key) הוא מודל בביוכימיה אשר הוצע על ידי אמיל פישר בשנת 1894.
מודל זה מתאר את האינטראקציה בין אנזים לסובסטרט.
על פי מודל זה, גם בטרם הקישור של הסובסטרט לאנזים, האתר הפעיל של האנזים בעל מבנה ספציפי התואם (קומפלמטרי) בדיוק, הן מבחינה מבנית והן מבחינה כימית, לסובסטרט (כשם שמנעול מתאים למפתח).
כלומר, ההתאמה בין המבנים קיימת כבר לפני הקישור.
מודל מנעול מפתח מצליח להסביר את הספציפיות הרבה של אנזימים בעקבות המבנה הגאומטרי של האנזים והסובסטרט, אך מתקשה להסביר כיצד אנזים מוריד את אנרגיית האקטיבציה ומייצב את מצב המעבר של התגובה.

נלקח מויקיפדיה

הגדרות נוספות הקשורות למודל מנעול-מפתח:
•ביוכימיה