כל מה שרצית לדעת על קרב סכינים:
קרב סכינים היא תוכנית אוכל ישראלית בהנחיית עודד מנשה ששודרה לראשונה ב-2007 בערוץ 10.
התוכנית מבוססת על התוכנית היפנית איירון שף.
בתוכנית מתחרים לסירוגין זוכי כוכב מישלן השף הצרפתי סטפן פרואה דה וו והשף האיטלקי אלפרדו רוסו בשף ישראלי המתחלף מתוכנית לתוכנית, כאשר לצדם "סו-שפים" (סגני שף).
צוות השיפוט בתוכנית כולל שני שופטים קבועים: השף ירון קסטנבוים ובעל חברת הקייטרינג רן שמואלי, וצוות שיפוט מתחלף של שלושה ידוענים.
בעונות הראשונה והשנייה זכה השף סטפן פרואה דה וו.