כל מה שרצית לדעת על אהוד טולידאנו:
אהוד טולידאנו הוא פרופסור מן המניין בחוג להיסטוריה של המזרח התיכון ואפריקה באוניברסיטת תל אביב, המתמחה בתולדות האימפריה העות'מאנית ובהיסטוריה חברתית-תרבותית של המזרח התיכון.
מופקד (מאז 2007) על "הקתדרה ללימודים עות'מאניים וטורקיים".