-
חומץ שרי
כל מה שרצית לדעת על חומץ שרי:חומץ שרי הוא יין חומץ העשוי משרי ומיוצר בספרד במחוז קדיס, ובמשולש שבין העיר חרס דה לה פרונטרה לעיירות "סאן לוקאר דב בראמדה" ו"אל פוארטו דה סנטה מריה" הידוע בשם "משולש השרי". על פי החוק, על מנת לשאת את השם "חומץ שרי מחרס דה לה פרונטרה" הספרדי, החומץ חייב…
-
שרי (יין מחוזק)
כל מה שרצית לדעת על שרי (יין מחוזק):שרי (בספרדית: Jerez; באנגלית: sherry) הוא סוג של יין מחוזק המיוצר, במקורו, בסביבות העיר חרס דה לה פרונטרה (Jerez de la Frontera) במערב אנדלוסיה שבספרד, בקרבת מצר גיברלטר. השרי מיוצר משלושה סוגי ענבים: העינב העיקרי הוא פאלומינו הגדל בקרקע נקבובית ולבנה (המשמש גם כעינב מאכל איכותי), אליו חוברים…
-
אלפחור
כל מה שרצית לדעת על אלפחור:אלפחור (מספרדית: Alfajor, ראו פירוט להלן) היא עוגיה שמורכבת בעיקר מקורנפלור, ביצים וחמאה, ואופיינית לספרד ומדינות דרום אמריקה – בעיקר ארגנטינה, צ'ילה, אורוגוואי ופרו. אלפחור ארגנטינאי מסורתי עשוי לרוב ככריך משתי עוגיות שביניהן נתונה ריבת חלב. יש שנוהגים לקשט את דפנות האלפחור בקוקוס ואחרים מצפים את האלפחור כולו בשוקולד. במחוז…