-
הוף ון קלווה
כל מה שרצית לדעת על הוף ון קלווה:הוף ון קלווה (Hof van Cleve) היא אחת משתי המסעדות הבלגיות היחידות בנות שלושה כוכבים במדריך מישלן האדום, ביחד עם מסעדת "הכרמלית" של השף חרט ון הקה. היא ממוקמת בכפר קראוסהאוטם. השף הוא פטר חוסנס (Peter Goossens).המסעדה נפתחה ב-1987 בבית חווה ישן על אחת מגבעות קראוסהאוטם. היא נקראת…
-
קרפ סוזט
כל מה שרצית לדעת על קרפ סוזט:קרפ סוזט (מצרפתית – Crêpe Suzette) הינו קינוח אופייני למטבחים הצרפתי והבלגי, אשר מורכב מקרפ עם רוטב העשוי מסוכר, מיץ תפוזים, מעט קליפת תפוז מגורדת וליקר (בדרך כלל גראן מרנייה), אשר מחוממים יחדיו. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לקרפ סוזט:•קינוחים•המטבח הבלגי•המטבח הצרפתי•פלמבה
-
בירת חיטה
כל מה שרצית לדעת על בירת חיטה:בירת חיטה היא בירה, בדרך כלל מסוג אֵיְיל, אשר מבושלת עם כמות גדולה של חיטה. ברוב המקרים מדובר בשילוב של לתת חיטה עם לתת שעורה, בשיעור שווה או גבוה יותר של החיטה. בירת חיטה בושלה כבר לפני אלפי שנים במצרים העתיקה ובבל. כיום מרכז הייצור של בירות החיטה הוא…
-
ופל
כל מה שרצית לדעת על ופל:וָפֶל או אֲפִיפִית הוא מאפה העשוי מבלילה הדומה לבלילת חביתית, שחוממה במכשיר הטבעה הקרוי דפוס אפיפיות (Waffle iron). לוופל צורת חריצה ייחודית של שתי וערב, הנוצרת בשל מבנה המכשיר.בישראל המאכל לא צבר פופולריות כמו בארצות אחרות בעולם, רוב המסעדות המקומיות אינן מציעות ופלים בתפריט מנות הקינוח, אך מאידך הולכות ומתרבות…
-
פטה (ממרח)
כל מה שרצית לדעת על פטה (ממרח):פָּטֶה (מצרפתית: Pâté, תערובת בשר קצוץ ושומן) הוא ממרח בשר (אם כי קיימות גם גרסאות צמחוניות), המוגש לרוב עם קלי או קרקר כמתאבן. פטה עשוי לרוב תערובת טחונה או קצוצה של סוגי בשר (למשל כבד) עם שומן. מתכונים שונים כוללים בנוסף ירקות, עשבי תיבול, תבלינים, יין ועוד. במטבח הצרפתי…
-
קציץ בשר
כל מה שרצית לדעת על קציץ בשר:קציץ בשר (באנגלית: Meatloaf) הוא מאכל העשוי מבשר טחון (בדרך כלל בשר בקר, או שילוב של בשר בקר עם בשר כבש או בשר חזיר) מתובל, אשר מעוצב לצורת כיכר (בדומה לכיכר לחם) נאפה בתבנית אפייה – בין אם תבנית לחם או תבנית אחרת. המאכל מוגש לרוב כאשר הוא חם…
-
וילה קונסטנטין סלאמה
כל מה שרצית לדעת על וילה קונסטנטין סלאמה:וילה קונסטנטין סלאמה היא בניין בכיכר מרכוס בשכונת טלביה בירושלים. הבית המפואר אשר בנה קונסטנטין סלאמה בסוף שנות השלושים, שוכן בגן גדול ומטופח המעיד על עושר בעליו. כל המגיע לשכ' טלביה וצועד ברח' ז'בוטינסקי נפעם מהבית המסוגנן והשמור. כיום שוכנת בו הקונסוליה הבלגית ושומרת על מראהו ללא שינוי.…