-
מוסקובסקייה
כל מה שרצית לדעת על מוסקובסקייה:מוסקובסקייה (Moskovskaya) היא וודקה רוסית, על שם עיר הבירה, מוסקבה. וודקה זו מכילה 40 אחוז אלכוהול ומיוצרת משיפון. זו הוודקה הרוסית היחידה המיוצרת משיפון.החברה המייצרת את מוסקובסקייה היא אותה החברה המייצרת את הסטוליצ'ניה. תהליך היצור הוא תהליך של זיקוק רציף כפול וסינון מרובע. מוסקובסקייה נחשבת לוודקה רוסית איכותית עד ממוצעת.…
-
גולאש
כל מה שרצית לדעת על גולאש:גולאש (מהונגרית: Gulyás – "גול-יאש" – רועי צאן) הוא נזיד שמקורו בהונגריה. נזיד זה מכיל לרוב בשר בקר, בצלים, פלפל אדום או גמבה ופפריקה. יש המתבלים את התבשיל ביין.הנזיד יכול להיות סמיך יותר או פחות לפי שימושו בארוחה והגרסה הדלילה שלו נקראת מרק גולאש (gulyás leves) ומוגשת כמנה ראשונה.הגולאש הוא…
-
סאלו (מאכל)
כל מה שרצית לדעת על סאלו (מאכל):סאלו (ברוסית ואוקראינית: са́ло, בפולנית słonina, ברומנית, בבולגרית ובמקדונית: сланина, slănină סלנינה) הוא מאכל מרכז ומזרח אירופאי מסורתי העשוי מפיסות שומן חזיר מומלח ומתובל. הגרסאות המזרח אירופאיות הן לרוב שומן מומלח או כבוש בלבד, ללא תיבול. שם המאכל בא מהשורש הסלאבי "סול" או "סאל" שמשמעו מלח, והמילה "סולונינה" ברוסית…
-
ביף סטרוגנוף
כל מה שרצית לדעת על ביף סטרוגנוף:ביף סטרוגנוף או בקר סטרוגנוף (ברוסית: Бефстроганов) הוא מאכל בשר בקר מהמטבח הרוסי, בו הבשר מוגש ברוטב של שמנת חמוצה. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לביף סטרוגנוף:•המטבח הרוסי
-
קאשה
כל מה שרצית לדעת על קאשה:קאשה (Kasha) היא דייסה שמקורה במטבח המזרח-אירופי. בעברית ובאנגלית, הכוונה היא בדרך כלל לדייסת כוסמת, אך בשפות סלביות, קאשה היא שם כולל לדייסה מכל סוג, ויכולה להיות עשויה מכוסמת, חיטה, שיבולת שועל שיפון ועוד. כשם כללי לדייסה, קאשה היא אחת המנות הידועות הקדומות ביותר מהמטבח המזרח אירופי וגילה למעלה מאלף…
-
פירושקי
כל מה שרצית לדעת על פירושקי:פּירוֹשְׁ'קי (רוסית, באוקראינית מבוטא פּיריצְקי) הוא שם גנרי לבצק ממולא, אפוי או מטוגן. השם פירושקי נגזר מן המילה הרוסית Pirog (פאי), ומשמעו פאי קטן.פירושקי טיפוסי יהיה כיסן עשוי מבצק שמרים, המוברש בביצה לקבלת הגוון הזהוב האופייני. מילוי טיפוסי לפירושקי עשוי להיות מתוק, ומבוסס על פירות מאודים כגון תפוחים, דובדבנים, משמשים…
-
באבקה
כל מה שרצית לדעת על באבקה:באבקה, או בובקה, ובקצרה באבא, היא עוגת שמרים מתוקה שמקורה בפולין. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לבאבקה:•עוגות•המטבח הרוסי•המטבח הליטאי•המטבח היהודי
-
שצ'י
כל מה שרצית לדעת על שצ'י:שְצִ'י (רוסית: Щи) הינו מרק רוסי עממי העשוי בעיקר מכרוב.שצ'י הוא המנה הראשונה הנפוצה במטבח הרוסי במשך מאות בשנים – בין בגרסאותיו הדלות, המבוססות על כרוב ובצל בלבד, והנפוצות בקרב פשוטי העם, ובין בגרסאות העשירות העתירות בבשר ובשמנת חמוצה. טעמו הייחודי של השצ'י מתקבל מכך שמותירים אותו בתנור הרוסי למשך…
-
שובה (מאכל)
כל מה שרצית לדעת על שובה (מאכל):שוּבָּה (ברוסית:Сельдь под шубой, מילולית: "הרינג באדרת פרווה", גם "Селёдка под шубой", מילולית: "דג מלוח באדרת פרווה") הוא סלט שכבות מהמטבח הרוסי, הכולל ירקות מבושלים (תפו"א, סלק וגזר), דג הרינג מלוח, ביצים קשות, בצל ומיונז. מכינים את הסלט ללא ערבוב השכבות, כך שבעת ההגשה נראות בכל פרוסה כל השכבות,…
-
בליני (מאכל)
כל מה שרצית לדעת על בליני (מאכל):בְּלִינִי (Блины́ – צורת רבים; וביחיד: בְּלִין – Блин) הם סוג של פנקייק רוסי, דק ועדין יותר מהפנקייק האמריקאי. נפוץ במזרח אירופה. הבלילה ממנה מכינים את הבליני כוללת קמח חיטה וכוסמת, שמרים, חמאה, ביצים וחלב. היא עשויה להכיל תוספות כגון תפוח אדמה, תפוח או צימוקים.בליני מוגשים חמים, פעמים רבות…