-
אגרגציה
כל מה שרצית לדעת על אגרגציה:אגרגציה היא מצב של מערכת קולואידית בלתי יציבה. יציבות המערכת תלויה בכך שלא יתרחש שינוי בגודל החלקיקים כתלות בזמן. לפיכך, כאשר ישנו שינוי בגודל החלקיקים ניתן לומר שהמערכת אינה יציבה. במערכת קולואידית שאינה יציבה נוטים החלקיקים להתקרב על מנת ליצור אגרגט (חלקיק גדול המורכב ממספר חלקיקים קטנים). האגרגציה נחלקת לשניים:…
-
פוטנציאל זטה
כל מה שרצית לדעת על פוטנציאל זטה:פוטנציאל זטה הוא הפוטנציאל הכימי על פני שטח של חלקיק טעון. המטענים החשמליים על חלקיק נחלקים לשני אזורים. האזור הראשון נקרא שכבת סטרן ובה יונים בעלי מטען הופכי למטען החלקיק וקשורים בצורה חזקה לפני השטח של החלקיק, והאזור השני הינו שכבה דיפוסיונית שבה ריכוז היונים הנגדיים קטן והיא תלויה…
-
מיצלה
כל מה שרצית לדעת על מיצלה:מיצלה (באנגלית Micelle) הינה צבר של מולקולות אמפיפטיות, הנוצר בתוך תערובת קולואיד. היווצרות מיצלה על ידי פוספוליפידים בתמיסה מימית, כשהראשים ההידרופילים פונים כלפי חוץ והזנבות ההידרופובים פונים כלפי פנים בתערובת מימית, מיצלה טיפוסית תהיה בעלת מבנה שבו הראשים ההידרופילים באים במגע עם הסביבה המימית, בעוד הזנבות ההידרופובים מופנים כלפי מרכז…
-
ספיחה
כל מה שרצית לדעת על ספיחה:ספיחה היא הידבקותם של אטומים, יונים, ביומולקולות או מולקולות גז, מוצק מומס או נוזל אל משטח. תהליך זה יוצר שכבה של חומר שמצטבר על המשטח. התהליך שונה מתהליך הספיגה, שבו חומר מחלחל או מומס על ידי מוצק או נוזל שכן הוא מתרחש על פני השטח. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות…
-
תחליב
כל מה שרצית לדעת על תחליב:תַּחְלִיב (בלועזית: אֶמוּלְסְיָה) הוא תרחיף של נוזל בנוזל שאינם מתערבבים או ממסים זה בזה, למשל מים ושמן. תחליבים מתאפשרים הודות להמצאות חומר מתחלב, המאפשר להם ערבוב ללא היפרדות. מיונז הוא דוגמה לתחליב, שבו מים ושמן מעורבבים בחלמון ביצה, המהווה חומר מתחלב. קיימים מספר רב של חומרים מתחלבים, בין השאר לציטין,…
-
קולואיד
כל מה שרצית לדעת על קולואיד:קולואיד (באנגלית: Colloid) הוא תערובת כמעט הומוגנית (אחידה) בין שני חומרים. קולואיד מורכב מחלקיקים זעירים של חומר אחד ("פאזה מפוזרת") המפוזרים באופן אחיד (יחסית) בחומר אחר שחלקיקיו מקיפים את חלקיקי החומר הראשון ("פאזה רציפה"). גודל החלקיקים המפוזרים במערכת קולואידית: בין ננומטר למיקרון. כמה מהתערובות הידועות ביותר לאדם הן קולואידים. ניתן…
-
אנדור פודור
כל מה שרצית לדעת על אנדור פודור:אנדור פודור (Andor Fodor; 3 במרץ 1884, תרמ"ד, בודפשט – 30 בדצמבר 1968, ט' בטבת תשכ"ט, ירושלים) היה כימאי ישראלי יליד הונגריה, ממייסדי האוניברסיטה העברית בירושלים ופרופסור לכימיה ביולוגית וקולואידית. התמקד בחקר אנזימים, חלבונים וקולואידים. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לאנדור פודור:•יהודים הונגרים•כימאים יהודים•כימאים הונגרים•כימאים ישראלים•סגל אוניברסיטת האלה-ויטנברג•אנשי העלייה…