-
מאפיות אנג'ל
כל מה שרצית לדעת על מאפיות אנג'ל:מאפיות אנג'ל (יש לקרוא Angel, ולא Engel) היא מאפייה תעשייתית, הגדולה בישראל. החברה נוסדה בשנת 1927 בירושלים על ידי סלומון אנג'ל, שהיה סוחר בדלק ובתבואה. המאפייה פעלה בשכונת בית וגן בירושלים עד שנת 1958, שבה הועתקה למשכנה הנוכחי בגבעת שאול. המאפייה נמצאת בבעלותה של חברת "שלמה א. אנג'ל בע"מ"…
-
מאפיית דגנית עין בר
כל מה שרצית לדעת על מאפיית דגנית עין בר:מאפיית דגנית עין בר היא המאפייה השלישית בגודלה בישראל. המאפייה הוקמה בשנת 1952 על ידי חברי קיבוץ עינת. כיום (2011) המאפייה היא שותפות הנמצאת בשליטה של 50% קיבוץ עינת ו-50% מאפייה מרחבית.אתר הייצור העיקרי של המאפייה נמצא בקיבוץ עינת, ובו מיוצרים לחם אחיד, לחמים מלאים, לחמים קלים…
-
מאפיית ברמן
כל מה שרצית לדעת על מאפיית ברמן:מאפיית ברמן היא מאפייה ישראלית גדולה, השנייה בגודלה בישראל לאחר מאפיות אנג'ל. מאפיית ברמן היא המאפייה היהודית הגדולה הראשונה בירושלים והיחידה שקיימת עד היום, מאז 1875. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות למאפיית ברמן:•מאפיות בישראל•היישוב הישן•ירושלים: כלכלה
-
מאפיית ודש
כל מה שרצית לדעת על מאפיית ודש:מאפיית ודש היא מאפייה ברמת השרון הפועלת מאז 1940. מאז 2001 המאפייה בבעלות קבוצת ברמן, בעליה של מאפיית ברמן הירושלמית. המאפייה הוקמה ב-1940 על ידי לוי ודש, שעלה לארץ ישראל שנה קודם לכן מבודפשט. הוא הקים בתחילה מאפייה קטנה בשכונת התקווה בתל אביב, ומכר את הלחם שאפה בעגלה רתומה…
-
מאפיית אבולעפיה
כל מה שרצית לדעת על מאפיית אבולעפיה:מאפיית אבולעפיה היא מאפייה מפורסמת, אשר נוסדה בשנת 1879 על ידי משפחת אבולעפיה ונמנית עם העסקים הוותיקים בארץ ישראל. המאפייה שוכנות במבנה מעוטר קשתות ברחוב יפת, בסמוך לכיכר השעון ביפו העתיקה. המאפייה נמצאת בבעלות משפחת אבולעפיה היפואית מאז יום הקמתה. סניפים נוספים שנפתחו בשנת 2007 בראשון לציון על ידי…
-
בגט
כל מה שרצית לדעת על בגט:בגט (מצרפתית: Baguette, "מקל קטן", מכונה גם לחם צרפתי) הוא לחם צר וארוך בעל קרום פריך מאוד. בגט סטנדרטי הוא ברוחב 5-6 ס"מ, בגובה 3-4 ס"מ ואילו אורכו עשוי להגיע עד כדי מטר שלם. בצרפת לא כל לחם ארוך הוא בגט, לחם עבה יותר נקרא "flûte" ודק יותר "ficelle".בישראל נמכרים…
-
לאפה
כל מה שרצית לדעת על לאפה :לאפה (ערבית: لفة) היא סוג לחם שטוח ודק כעין רדיד בצק עגול. מקורה המדויק איננו ידוע בשל שכיחותה הרבה בקרב עמים רבים במזרח התיכון ודרום מזרח אסיה. מרכיביה הם קמח ומים בלבד (עם קורטוב מלח). היא נאפית בטאבון בחום גבוה ובאש גלויה. במקומות אחרים בישראל יש המכנים אותה "פיתה…
-
אופה
כל מה שרצית לדעת על אופה:אופה (בעברית נקרא גם "נחתום"), להבדיל מקונדיטור, הוא אדם שעוסק באפייה, בדרך כלל של לחם לסוגיו, אך גם מיני מאפה אחרים, כגון עוגות, עוגיות וכו'. מקום עבודתו של האופה נקרא "בית מאפה" או "מאפייה". אפייה היא פעילות עתיקת יומין. קבוצת האנשים הראשונה שאפתה לחם הייתה המצרים הקדמונים, בערך בשנת 8000…
-
לחם ארז
כל מה שרצית לדעת על לחם ארז:לחם ארז הינה רשת ישראלית של חנויות לממכר לחם ומוצרים נוספים (חלק מהסניפים משמשים גם כבתי קפה או מסעדות). בבתי הקפה נמכרים מיני לחם הנאפים ביד, ללא חומרים משמרים או משפרי אפיה. הרשת, שהוקמה בשנת 1996, קרויה על שם השף ארז קומרובסקי, מייסד הרשת, ומי שנחשב כמחולל המהפכה שהתרחשה…
-
שוק מחנה יהודה
כל מה שרצית לדעת על שוק מחנה יהודה:שוק מחנה יהודה הוא שוק מזון וביגוד, הנמצא בין הרחובות יפו ואגריפס לצד שכונת מחנה יהודה בירושלים, ומשמש כשוק מזון מרכזי בבירה. בשוק דוכנים וחנויות רבות, הכוללים דוכני ירקות ופירות טריים, אטליזים, מאפיות ומעדניות. יש בשוק גם חנויות לדברי מכולת, תבלינים, מזון אורגני, ממתקים, פרחים, כלי בית, כלי…