-
מה הפירוש של מנה המוגשת באלכוהול בוער בתשחץ או תשבץ?
הפעם נתיחס לשאלה מה הפירוש של מנה המוגשת באלכוהול בוער בתשחץ או תשבץ?.זוהי הגדרה שנתקלים בה רבות בתשחץ/תשבץ אך בעזרתנו תוכלו לסיים גם את התשחץ הזה! אנחנו מקווים שעזרנו לכם לפתור את התשחץ, על כל שאלה, בקשה או כל דבר אחר צרו איתנו קשר או רשמו תגובה ואנו נעשה הכל כדי לעזור! בתשחץ מנה המוגשת…
-
קוקטיילי שלהבת
כל מה שרצית לדעת על קוקטיילי שלהבת:קוקטיילי שלהבת (ידועים בשם קוקטיילי פלמבה וגם קוקטיילי פליים – באנגלית Flame) הינם קוקטיילים בשכבות, אשר השכבה העליונה בהם היא בעלת אחוזי אלכוהול גבוהים, לרוב 40% ומעלה. לאחר ההצפה מציתים את האלכוהול בשכבה העליונה. לעתים, אחוזי האלכוהול בשכבה העליונה גבוליים מידי וכדי לגרום למשקה להידלק מציפים כוהל 96.6% אלכוהול…
-
סטייק דיאנה
כל מה שרצית לדעת על סטייק דיאנה:סטייק דיאנה או אומצה נוסח דיאנה הוא מאכל בשר בקר מהמטבח העילי. מאכל זה עשוי נתח בשר פילה המוגש ברוטב בו בושל. נהוג בסיום הכנת המאכל לשלהב את המאכל בברנדי (פלמבה) לעיני הסועדים.המאכל קרוי על שם דיאנה אלת הציד מהמיתולוגיה הרומית.הבשר מתובל בחמאה, שום ופלפל שחור, ומבושל ברוטב של…
-
קרפ סוזט
כל מה שרצית לדעת על קרפ סוזט:קרפ סוזט (מצרפתית – Crêpe Suzette) הינו קינוח אופייני למטבחים הצרפתי והבלגי, אשר מורכב מקרפ עם רוטב העשוי מסוכר, מיץ תפוזים, מעט קליפת תפוז מגורדת וליקר (בדרך כלל גראן מרנייה), אשר מחוממים יחדיו. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לקרפ סוזט:•קינוחים•המטבח הבלגי•המטבח הצרפתי•פלמבה
-
קרם ברולה
כל מה שרצית לדעת על קרם ברולה:קרם בְּרוּלֶה (Crème brûlée) (בצרפתית – "קרם שרוף"), הוא קינוח מפורסם מהמטבח הצרפתי. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לקרם ברולה:•קינוחים•המטבח הצרפתי•ביטויים בצרפתית•פלמבה
-
בישול מקדים
כל מה שרצית לדעת על בישול מקדים:בישול מקדים הוא בישול המכין את חומר הגלם לקראת הבישול הסופי.בדרך כלל משתמשים בבישול מקדים כאשר רוצים להנות לאחר מכן מהיתרונות של בישול קצר (הקפצה או טיגון עמוק למשל), אבל חומר הגלם דורש בישול ארוך יחסית או שצבעו עלול להיפגע ולהיראות דהוי.טכניקות בישוליבשאפייה • צלייה • קלייה • עישוןמבוסס…
-
בננה פוסטר
כל מה שרצית לדעת על בננה פוסטר:בננה פוסטר (באנגלית: Bananas Foster) היא קינוח מהמטבח האמריקאי המכיל בננה עם גלידת וניל, ברוטב העשוי מחמאה, סוכר חום, קינמון, רום כהה, וליקר בננה. הרוטב מבושל לאחר מכן מוסיפים את הרום והרוטב משולהב (מובער).המנה הומצאה בשנת 1951 על ידי השף פול בלאנג' (Paul Blangé) במסעדת ברננ'ס בניו אורלינז במדינת…
-
עישון קר
כל מה שרצית לדעת על עישון קר:עישון קר היא שיטת בישול מזון ללא חום. בשיטה זו שמים את המזון, שבדרך כלל תובל ונכבש מבעוד מועד במעשנה (מתקן עישון), אשר מזרימה סביבו עשן מקורר בטמפרטורה של כ־25 מעלות צלזיוס משבבי עץ המקנה למזון טעם מעושן אופייני. תהליך העישון אורך שעות רבות, אך אינו מקנה למזון עמידות…