-
מלאכת מבשל
כל מה שרצית לדעת על מלאכת מבשל:מְלֶאכֶת הָאוֹפֶה (נקראת גם מְלֶאכֶת הַמְּבַשֵּל) היא אחת מל"ט המלאכות האסורות בשבת וביום הכיפורים על פי ההלכה היהודית. מלאכה זו כוללת את כל פעולות הכנת מזון חי לאכילה על ידי חימום, כדוגמת בישול, אפייה, צלייה, וטיגון. בנוסף כוללת מלאכה זו גם ריכוך או הקשיית חומרים באמצעות חום, ללא קשר…
-
ברכות הנהנין
כל מה שרצית לדעת על ברכות הנהנין:בִּרְכוֹת הַנֶּהֱנִין הן ברכות שמברכים את ה' בפה שחוב לאמרם על פי ההלכה לפני או/ו אחרי הנאות חושיות שונות. רובן של ברכות הנהנין קשור באכילה או בשתייה, והן נאמרות לפני ואחרי אכילה של כל מאכל (למעט מאכלים ומשקאות שאינם ראויים למאכל אדם). ברכות הנהנין נאמרות גם בהזדמנויות שונות הקשורות…
-
סדר ליל ראש השנה
כל מה שרצית לדעת על סדר ליל ראש השנה:סדר ליל ראש השנה הוא מנהג יהודי עתיק, מראשית תקופת התלמוד והגאונים. המנהג כולל אכילת מאכלים סימבוליים ואמירת תפילות במהלך סעודת הלילה של ראש השנה, אשר בשל היותה הסעודה הראשונה של השנה היא מקבלת חשיבות רבה במסורת היהודית. הכינוי הנפוץ למאכלים הסמליים הנאכלים במהלך הסדר הוא "סימנים"…
-
שוחט ובודק
כל מה שרצית לדעת על שוחט ובודק:שוחט ובודק (בקיצור שו"ב) הוא מקצוע מהמקצועות המסורתיים בקהילה היהודית והיה נחשב אחד מכלי הקודש. תפקידו של השו"ב לשחוט עוף או בהמה דקה או גסה, לצורך אכילה, בסכין כשירה שהיא חדה חלקה ונקיה מפגימות (אפילו בשיעור כל שהוא- שו"ע יו"ד סימן י"ח) כדרישת ההלכה. בדיקת הסכין נעשית לפני השחיטה…
-
בישול
כל מה שרצית לדעת על בישול:בישול הוא פעולת הכנת המזון לאכילה. בדרך כלל המושג מתייחס לפעולה של עיבוד המזון על ידי ערבובו בחומר נוזלי, וחימום התערובת המתקבלת. במרבית המאכלים, הבישול גורם לריכוך של המזון, ואז הוא קל יותר ללעיסה, בליעה ועיכול. הבישול משנה את טעמו, מרקמו, מראהו ותכונותיו התזונתיות של המזון. יש המתייחסים לבישול כאל…
-
אפידמיולוגיה
כל מה שרצית לדעת על אפידמיולוגיה:אפידמיולוגיה (Epidemiology) היא ענף ברפואה ובביולוגיה העוסק בחקר המחלות ברמת האוכלוסייה. מקור השם ביוונית: אפידמיה פירושו "מגפה" ולוגיה פירושו "ידע". המילה אפידמיה מורכבת מאפי ("בתוך") ודמוס ("עם"; ראו דמוקרטיה, "שלטון העם"). הענף חוקר את תפוצתן של מחלות, דרכי הפצתן, והסיכון היחסי שלהן ומנסה לפתח שיטות למניעתן – כל זאת ברמת…