-
גראנט אייצ’ץ
כל מה שרצית לדעת על גראנט אייצ’ץ:גראנט אייצ’ץ (Grant Achatz ; נולד ב-1974) הוא שף ומסעדן אמריקאי, המתמחה בגסטרונומיה מולקולרית. אייצ’ץ זכה בפרסים רבים ובכללם "השף כוכב העולה" בשנת 2003 ו"השף הטוב ביותר בארצות הברית" בשנת 2008 מאיגוד ג'יימס בירד. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לגראנט אייצ’ץ:•שפים אמריקאים•כותבי ספרי בישול אמריקאים•המטבח המולקולרי
-
מרטין בראסאטגי
כל מה שרצית לדעת על מרטין בראסאטגי:מרטין בראסאטגי אולאסאבל (בספרדית: Martin Berasategui Olazabal; נולד ב-27 באפריל 1960) הוא שף בסקי. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות למרטין בראסאטגי:•שפים ספרדים•בסקים•המטבח המולקולרי
-
אל-אווירניים אובליגטוריים
כל מה שרצית לדעת על אל-אווירניים אובליגטוריים:אל-אווירניים אובליגטוריים הם מיקרואורגניזמים אל-אווירניים אשר אינם מסוגלים לגדול בנוכחות חמצן.אל-אווירניים אובליגטוריים מתים בנוכחות חמצן מכיוון שאין להם את האנזימים סופראוקסיד דיסמוטאז וקטלז' (Catalase) אשר מפנים את הסופראוקסיד הנוצר בתוכם כשהם נחשפים לחמצן. הם משתמשים בחומרים אחרים, כמו גופרית, חנקה, מנגן, כספית, פחמן חד-חמצני או ברזל, לצורך נשימה תאית.נלקח…
-
מכשיר אידוי וולקאנו
כל מה שרצית לדעת על מכשיר אידוי וולקאנו:מכשיר אידוי וולקאנו (וופורייזר, מאייד) הוא מכשיר אידוי ביתי, הנפוץ בין השאר לצריכת קנאביס, באמצעות הדגם הרפואי וולקאנו מדיק (Volcano Medic) כדרך צריכה העדיפה על עישון והנזקים הנלווים לכך. המכשיר, בדגמיו הלא-רפואיים (Volcano Digit ו-Volcano Classic) משמש בין היתר לארומתרפיה ושאיפת צמחי מרפא באידוי – וללא עשן. בנוסף,…
-
מרקו פייר וייט
כל מה שרצית לדעת על מרקו פייר וייט:מרקו פייר וייט (באנגלית: Marco Pierre White; נולד ב-11 בדצמבר 1961) הוא שף ידוען, מסעדן ואישיות טלוויזיונית בריטית, הוא היה באותה עת השף הצעיר ביותר שזכה בשלושה כוכבים במדריך מישלן האדום באנגליה. התלמדו אצלו שפים ידועים כמו גורדון רמזי. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות למרקו פייר וייט:•שפים בריטים•כותבי…
-
פייר וינאנט
כל מה שרצית לדעת על פייר וינאנט:פייר וינאנט (בצרפתית: Pierre Wynants; נולד ב-5 במרץ 1939) הוא שף בלגי. וינאנט הוא הבעלים של מסעדת "קום שה סואה" (Comme Chez Soi) בבריסל. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לפייר וינאנט:•שפים בלגים•כותבי ספרי בישול
-
מארק מנו
כל מה שרצית לדעת על מארק מנו:מארק מנו (בצרפתית: Marc Meneau 16 במרץ 1943 אבאלון Avallon) הוא שף צרפתי הפועל כעת במסעדה "ל'אספראנס" בסן-פר-סו-ווזלה Saint-Père-sous-Vézélay, במחוז יון שבבורגונדיה. החל מ 1983 זכה ב-19/20 במדריך גו-מיו ובין השנים 1983 -1993 ושוב החל משנת 2003 מחזיק בשלושה כוכבים במדריך מישלן האדום. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות למארק…
-
קארמה רוסקאיידה
כל מה שרצית לדעת על קארמה רוסקאיידה:כרמה רוסקאיידה סרה (בקטלנית: Carme Ruscalleda i Serra; נולדה ב-1952) היא שפית קטלנית ממסעדת סאנט-פאו (Sant Pau) בסאנט-פאו דל מאר, סמוך לברצלונה. בבעלותה גם מסעדת Sant Pau de Tòquio ביפן. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לקארמה רוסקאיידה:•שפים ספרדים•כותבי ספרי בישול
-
דל פסקטורה
כל מה שרצית לדעת על דל פסקטורה:דל פסקטורה (באיטלקית: Dal Pescatore – "מהדייג" או "אצל הדייג") היא מסעדה בקנטו סול'אוליו (Canneto sull'Oglio), צפונית לפארמה באיטליה. השפים הם נאדיה סנטיני, ג'ובאני סנטיני וברונה סנטיני.דל פסקטורה נוסדה ב-1926 כשסבה של הבעלים הנוכחיים, נאדיה סנטיני, רכש בקתת דייג לגדות האגם ופתח בה אוסטריה (osteria – מסעדה איטלקית המשרתת…
-
אנוטקה פינקיורי
כל מה שרצית לדעת על אנוטקה פינקיורי:אנוטקה פינקיורי (באיטלקית: Enoteca Pinchiorri) היא מסעדה השוכנת ליד בזיליקת סנטה קרוצ'ה בפירנצה, טוסקנה.הבעלים הם ג'ורג'יו פינקיורי, אוֹצֵר יין במקצועו ואני פיאולדה (נולדה ב-1945), שגדלה בפרומנד דז אנגלה שבניס, בת להורים בתעשיית המלונאות. בגיל 20 עברה אני לפריז, שם הייתה עובדת ממשלה, עברה לאנגליה, ומשם עברה לטוסקנה. היא למדה…