-
פרנקים (כינוי)
כל מה שרצית לדעת על פרנקים (כינוי):פרנקים או פרנג'ים, הוא כינוי לאירופאים הנפוץ בשפות, תרבויות ואזורים שונים. בהם מקורות עבריים באירופה ובארץ ישראל, ובשפות העמים בארצות ערב, פרס, אתיופיה, דרום-מזרח אסיה ותת היבשת ההודית. מקור הכינוי בשבטי הפרנקים, אשר שטפו את מערב אירופה במאה השישית והקימו את האימפריה הפרנקית. לוחמים מאימפריה זו, שנקראו צלבנים, הקימו…
-
מעמד גאוגרפי מוגן
כל מה שרצית לדעת על מעמד גאוגרפי מוגן:מעמד גאוגרפי מוגן או כינוי מקור מוגן (באנגלית: Protected Geographical Status; מכונה בקיצור PGS) הוא שמה של מסגרת משפטית המוגדרת במערכת המשפט של האיחוד האירופי, אשר נועדה להגן על שמותיהם של מאכלים אזוריים. בתוך מסגרת משפטית זו, ישנן תתי הגדרות כגון PDO, PGI ו- TSG. החוק (אשר מיושם…
-
מונראשה
כל מה שרצית לדעת על מונראשה:מונראשה (בצרפתית: Montrachet) הוא כינוי מקור מבוקר ושטח כרמי "גראן קרו" (Grand Cru) ליין לבן שנעשה מענבי שרדונה בתת-האזור קוט דה בון של בורגון. הוא נמצא בגבול שבין שתי הקומונות שסן-מונראשה ופוליני-מונראשה ומייצר את מה שרבים מחשיבים כיין הלבן היבש המשובח ביותר בעולם. הוא מוקף בארבעה שטחי כרמי "גראן קרו"…
-
יין שאטונף-די-פאפ
כל מה שרצית לדעת על יין שאטונף-די-פאפ:יין שאטונף-די-פאפ (בצרפתית: Châteauneuf-du-Pape) הוא אזור יין בעל כינוי מקור מבוקר (Appellation d'origine contrôlée) (AOC) השוכן בדרום-מזרח צרפת. זהו האפלאסיון הידוע ביותר בחלקו הדרומי של עמק הרון. הכרמים ממוקמים מסביב לכפר שאטונף די-פאפ והכפרים הסמוכים: בדאריד, קורתזון וסורג, בין אביניון לאוראנז' ומכסים מעט יותר מ-32,000 דונם או 7,000 אקרים…
-
אפלאסיון
כל מה שרצית לדעת על אפלאסיון:אפלאסיון (בצרפתית: appellation) הוא כינוי מקור המוגן ומוגדר לפי החוק, בו משתמשים כדי לציין היכן גדלו הענבים בהם משתמשים לייצור יין; לסוגים אחרים של מזון יש אפלאסיונים משלהם. הגבלות נוספות על האפלאסיון החלות על האפלאסיון פרט לגבולות גאוגרפיים הן: אילו ענבים מותר לטעת, תנובת ענבים מקסימלית, רמת אלכוהול וגורמי איכות…
-
שמנת עשירה
כל מה שרצית לדעת על שמנת עשירה:שמנת עשירה (באנגלית: Clotted cream, מילולית: "שמנת קרושה") היא שמנת מהמטבח הבריטי המוגדרת לפי חוק כמכילה לפחות 55% שומן. כדי להכינה מחממים חלב פרה בלתי מפוסטר ומשאירים אותו מספר שעות בתבניות רדודות. במהלך זמן זה, השמנת עולה אל פני השטח ויוצרת קרישים. קרישים כאלו לא היו נוצרים בחלב מפוסטר.שמנת…
-
יין סופר טוסקן
כל מה שרצית לדעת על יין סופר טוסקן:יין סופר טוסקן (באיטלקית: Super tuscan) הוא יין ממסך (בלנד) איטלקי שמערב זנים ענבים איטלקיים מקומיים עם זני ענבים מיובאים מצרפת או יין שמבוסס על זנים צרפתיים בלבד. סופר טוסקן היא הקטגוריה הבלתי רשמית של יינות טוסקנה והיא אינה נכללת בשיטת הסיווג של יינות איטליה. מקורם של יינות…
-
שכונת יוסף אבאד
כל מה שרצית לדעת על שכונת יוסף אבאד:שכונת יוסף אבאד (בפרסית: محله یوسفآباد) היא שכונה הממוקמת ברובע ה-6 בחלק הצפוני של טהראן, בירת איראן. השכונה קרויה על שם מירזא יוסף אשתיאני (میرزا یوسف آشتیانی), בכיר בחצר הקאג'ארית. בשכונה מתגוררים בעיקר תושבים מן המעמד הבינוני-גבוה ועשירים. בתחילת שנות ה-60 של המאה ה-20, יהודים רבים היגרו אל…
-
סרצנים
כל מה שרצית לדעת על סרצנים:"סָרָצֶנִים" או "סָרָקֶנִים" (בלטינית: Saracen) היה הכינוי שנתנו הרומאים העתיקים לכל השבטים "הפראיים" שממזרח לאימפריה שלהם. בימי הביניים (בייחוד בתקופת מסעות הצלב) היה סרצנים הכינוי לערבים, לפרסים, לטורקמנים, ולמוסלמים בכלל בפי הנוצרים, בין אם מוצאם מחצי האי ערב, מאסיה הקטנה או מכל מקום אחר.יש המשערים כי מקור המילה במונח הערבי…
-
הספרידות
כל מה שרצית לדעת על הספרידות:ההֶסְפֶּרִידּוֹת (ביוונית: Eσπερίδες`) במיתולוגיה היוונית הן נימפות המשגיחות על גן מבורך בפאתי מערב של העולם. הגן נמצא, על פי מקורות שונים, בהרי ארקדיה שביוון, ליד הרי האטלס שבלוב או באיי האושר על שפת האוקיינוס. על פי המשורר היווני סְטֵסִיכוֹרוֹס ביצירתו "שירת גֶרְיוֹן", והגיאורגרף היווני סטרבו, בחיבורו "גאוגרפיקה" (ספר שלישי), נמצאות…