-
שיטת ברדפורד
כל מה שרצית לדעת על שיטת ברדפורד:שיטת ברדפורד היא שיטה ספקטרוסקופית למדידת ריכוז חלבון. השיטה מתבססת על השינוי בצפיפות האופטית של חומר הצבע קומאסי, כתוצאה מתגובתו עם חומצות אמיניות בסיסיות וחומצות בעלות שיירים ארומטיים שמרכיבות את החלבון. לכן, היא יחסית ותלויה בהרכב החומצות האמיניות של החלבון הנמדד. חומר הצבע קומאסי, שבטרם התגובה צבעו חום-אדום, תורם…
-
מיצלה
כל מה שרצית לדעת על מיצלה:מיצלה (באנגלית Micelle) הינה צבר של מולקולות אמפיפטיות, הנוצר בתוך תערובת קולואיד. היווצרות מיצלה על ידי פוספוליפידים בתמיסה מימית, כשהראשים ההידרופילים פונים כלפי חוץ והזנבות ההידרופובים פונים כלפי פנים בתערובת מימית, מיצלה טיפוסית תהיה בעלת מבנה שבו הראשים ההידרופילים באים במגע עם הסביבה המימית, בעוד הזנבות ההידרופובים מופנים כלפי מרכז…
-
רוויית יתר
כל מה שרצית לדעת על רוויית יתר:רוויית יתר היא מצב פיזיקלי, שבו תמיסה מכילה יותר חומר מומס מאשר כמות החומר המומס בתמיסה רוויה (saturated). גם המצב הפיזיקלי שבו לחץ אדי המים באוויר גדול מלחץ האדים, המוגדר על ידי הטמפרטורה, קרוי רווית יתר. במצב זה הלחות היחסית גבוהה מ-100%. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לרוויית יתר:•מצבי…
-
קיבוע אנזימים
כל מה שרצית לדעת על קיבוע אנזימים:קיבוע אנזימים הוא תהליך בו מצמדים אנזימים לחומר לא מסיס כדוגמת סידן אלגינט. קיבוע אנזימים מגביר את העמידות של האנזים לשינויים בסביבה כדוגמת שינויים בטמפרטורה וב-pH, וכן מאפשר לשמור את האנזימים במקומם במהלך ריאקציה ובסופה להפרידם מהתוצרים לצורך שימוש חוזר. בגלל יתרונות אלו נעשה שימוש נרחב בתעשייה בשיטה זו…
-
כימוטריפסין
כל מה שרצית לדעת על כימוטריפסין:כימוטריפסין הוא אנזים מערכת העיכול היכול לפרק חלבונים, השייך למשפחת הסרין פרוטאזות. חלבונים מורכבים משרשראות של חומצות אמינו, הנקראות פפטידים, שלהן שני קצוות: קצה אמיני (NH2) וקצה קרבוקסילי (COOH). האנזים כימוטריפסין חותך פפטידים בצד הקרבוקסילי של חומצות אמינו, ובייחוד אחרי חומצות האמינו טירוזין, טריפטופן ופנילאלנין. חומצות אמינו אלו הן ארומטיות,…
-
מימן על-חמצני
כל מה שרצית לדעת על מימן על-חמצני:מימן על-חמצני, הידוע בכינוי "מי חמצן", הוא נוזל בצבע כחול חלש מאוד המופיע כחסר צבע בתמיסה מהולה, הצמיגה מעט יותר ממים. מולקולת מימן על-חמצני מורכבת משני אטומים של מימן ומשני אטומים של חמצן. הנוסחה הכימית של המימן העל-חמצני היא H2O2. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות למימן על-חמצני:•תחמוצות
-
חומצה פחמתית
כל מה שרצית לדעת על חומצה פחמתית:חומצה פחמתית (Carbonic acid) היא תרכובת שנוסחתה H2CO3 נוצרת בהמסת פחמן דו-חמצני במים. כאמור, חומצה פחמתית מתקבלת בתגובה של CO2 עם מים קבוע שיווי המשקל של התגובה (K=1.7*10-3 (0.0017 כלומר רוב ה-CO2</sub-> המומס אינו מגיב ליצירת החומצה. חומצה פחמתית היא חומצה דו-פרוטית (מכילה שני אטומי מימן שיכולים להיכנס לתמיסה).…
-
טיטור
כל מה שרצית לדעת על טיטור:טיטור (בלועזית: טיטרציה; באנגלית: Titration) היא שיטה לקביעת הריכוז של חומרים שונים בתמיסה. בעברית התהליך מכונה "תהליך סתירה". החומר שאת ריכוזו בתמיסה רוצים לגלות נקרא אנליט (באנגלית: Analyte) והוא מצוי בתמיסה בריכוז לא ידוע. לתוך תמיסת הנעלם מוסיפים תמיסה של חומר בריכוז ידוע וקבוע. חומר זה נקרא טיטרנט (Titrant). בין…
-
גרווימטריה
כל מה שרצית לדעת על גרווימטריה:גרווימטריה בכימיה אנליטית היא שיטה לאפיון תמיסה יונית, כלומר מציאת סוגי היונים (חלקיקים בעלי מטען חשמלי) בתמיסה וריכוזם . השיטה מתבססת על העקרון של יצירת מלחים קשי תמס (מחוץ לתמיסה) ושקילתם, כלומר לקשור את היונים המומסים למלח שאינו מומס, כך שניתן לשקול אותם. בגלל המגוון הרחב של מלחים קשיי תמס,…
-
סנטה מריה אין טרסטוורה
כל מה שרצית לדעת על סנטה מריה אין טרסטוורה:סנטה מריה אין טרסטוורה (באיטלקית: Santa Maria in Trastevere) היא בזיליקה הנמצאת ברובע טרסטוורה של העיר רומא, בירת איטליה. הכנסייה, שנבנתה בשנת 340, היא אחת העתיקות בכנסיות רומא, וככל הנראה הכנסייה הראשונה בה נערכו טקסים דתיים נוצריים ובהם טקס המיסה בגלוי. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לסנטה…