-
המכון הקולינרי הצרפתי
כל מה שרצית לדעת על המכון הקולינרי הצרפתי:המכון הקולינרי הצרפתי (באנגלית: French Culinary Institute; בראשית תיבות: FCI), הידוע גם כמכון הקולינרי הבינלאומי (International Culinary Center), יש לו בתי ספר בסוהו, בעיר ניו יורק ובאזור מפרץ סן פרנסיסקו בקליפורניה. הוא נוסד ב-1984 בידי דורותי קאן המילטון, קמפוס המכון בניו יורק מציע קורסים במשרה מלאה באמנויות הקולינריה,…
-
אריק שלוסר
כל מה שרצית לדעת על אריק שלוסר:אריק שלוסר (באנגלית: Eric Schlosser; נולד ב-17 באוגוסט 1959) הוא עיתונאי וסופר אמריקני. בין ספריו המוכרים של שלוסר ניתן למנות את "אומת המזון המהיר – על הצד האפל של הארוחה האמריקנית", Reefer Madness ו-Chew On This. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לאריק שלוסר:•ניו יורק: אישים•עיתונאים יהודים אמריקאים•סופרים אמריקאים•אמריקאים שנולדו…
-
האוניברסיטה למדעי הגסטרונומיה
כל מה שרצית לדעת על האוניברסיטה למדעי הגסטרונומיה:האוניברסיטה למדעי הגסטרונומיה (באיטלקית: Università degli Studi di Scienze Gastronomiche) היא מוסד אקדמי בינלאומי בצפון איטליה. הקמפוס שוכן בברה, עיר בנפת קונאו בצפון-מערב פיימונטה. היא נוסדה על ידי קרלו פטריני, מייסד תנועת מזון איטי בשנת 2004, כאוניברסיטה הראשונה שמוקדשת ללימוד הקשר בין אוכל לתרבות. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות…
-
מריון נסטל
כל מה שרצית לדעת על מריון נסטל:מריון נסטל (באנגלית: Marion Nestle) היא פרופסור ומופקדת הקתדרה על-שם פולט גודארד ללימודי התזונה, ובריאות הציבור באוניברסיטת ניו יורק, במחלקה שהיא עמדה בראשה בשנים 2003-1988. תאריה כוללים דוקטורט בביולוגיה מולקולרית ותואר שני בתזונה לבריאות הציבור, שניהם מאוניברסיטת קליפורניה בברקלי. היא גם משמשת כפרופסור בחוג לסוציולוגיה באוניברסיטת ניו יורק ושימשה…
-
בוז'ולה נובו
כל מה שרצית לדעת על בוז'ולה נובו:בוז'ולה נובו (בצרפתית: Beaujolais nouveau) הוא יין אדום מענבי גאמה שמיוצר באזור בוז'ולה בצרפת. זהו היין הצרפתי הצעיר הפופולרי ביותר, הוא מותסס רק שבועות ספורים לפני שהוא נמכר ביום חמישי השלישי של חודש נובמבר. "יום בוז'ולה נובו" זוכה לפרסום רב, כשמתקיימת תחרות להשיג את הבקבוקים הראשונים בשווקים השונים ברחבי…
-
קרו (יין)
כל מה שרצית לדעת על קרו (יין):קרו (בצרפתית: Cru) הוא מונח יין צרפתי שמשמעו "מקום גידול". באופן פרטני יותר, משתמשים במילה "קרו" על-מנת לכנות את מקום הגידול המסוים, במקום בשימוש במילה כרם. משתמשים במונח גם כדי להתייחס למוצרים המופקים באותו אזור גידול, כלומר: היינות. משתמשים לעיתים במונח "קרו" כחלק משיטת הסיווג של היינות הצרפתיים. כפי…
-
שאטו מוסר
כל מה שרצית לדעת על שאטו מוסר:שאטו מוסר (בצרפתית: Château Musar) הוא שמו של יקב לבנוני בג'זיר, לבנון, 25 ק"מ צפונית לביירות. ענבי היקב גדלים בבקאע, עמק פורה ושטוף שמש ברום של כ-1,000 מטרים, הממוקם כ-40 ק"מ מזרחית לביירות. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לשאטו מוסר:•יקבים•חברות לבנוניות
-
יקב סוסון ים
כל מה שרצית לדעת על יקב סוסון ים:יקב סוסון ים הוא יקב בוטיק ישראלי.היקב נוסד בידי זאב דוניה במושב בר גיורא. דוניה היה במאי ומורה לקולנוע, ואחרי שב-1994 שביים והפיק סרט תעודי בשם "בשכיבה במקום אפל וקריר" על יין בארץ ישראל עבר לייצור יין. היקב ייצר 1,800 בקבוקים מבצירו הראשון בשנת 2000. הוא ייצר 25,000…
-
יקב אלכסנדר
כל מה שרצית לדעת על יקב אלכסנדר:יקב אלכסנדר הוא יקב בוטיק ישראלי.יקב אלכסנדר הוקם בידי יורם ואילנה שלום במושב בית יצחק ב-1996. סבו ואביו של יורם שלום, ברונו ואלכסנדר (סנדרו) (שעל שמו קרוי היקב) ייצרו בתוניסיה יין ביתי. הכרמים של היקב ממוקמים בגליל העליון, היקב מייצר 3 סדרות עילית של יינות:"סדרת הורים" "סדרת אלכסנדר רזרב"…
-
יקב צרעה
כל מה שרצית לדעת על יקב צרעה:יקב צרעה הוא יקב ישראלי המגדל את כרמיו בהרי יהודה. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות ליקב צרעה:•יקבי בוטיק בישראל•התעשייה הקיבוצית•צרעה (קיבוץ)