-
נובל קוויזין
כל מה שרצית לדעת על נובל קוויזין:נובל קוויזין (בצרפתית: Nouvelle Cuisine "מטבח חדש") הוא גישה לבישול אוכל והצגתו במטבח הצרפתי. הביטוי הופיע לראשונה במאה השמונה עשרה, כשוינסנט לה שאפל כתב אודות סגנון הבישול הפשוט עליו הוא ממליץ בספרו Cuisine Moderne אשר יצא לאור בשנת 1733. הביטוי נוצר מחדש בהקשר הבישול הצרפתי בסוף שנות השישים של…
-
חואן-מארי ארזאק
כל מה שרצית לדעת על חואן-מארי ארזאק:חואן-מארי ארזאק (באנגלית: Juan Mari Arzak; נולד ב-31 ביולי 1942) הוא הבעלים והשף של מסעדת ארזאק בפרבר גרוס של סן-סבסטיאן, ספרד. "נושא הדגל במטבח הספרדי בכלל ובמטבח הבאסקי בפרט (לצד אדריה הקטאלוני) הוא חואן מארי ארזאק". נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לחואן-מארי ארזאק:•שפים ספרדים•המטבח המולקולרי
-
פראן אדריה
כל מה שרצית לדעת על פראן אדריה:פראן אדריה אקוסטה (בספרדית: Ferran Adrià Acosta; נולד ב-14 במאי 1962), שף ספרדי. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לפראן אדריה:•שפים ספרדים•כותבי ספרי בישול•המטבח המולקולרי
-
אלן דיקאס
כל מה שרצית לדעת על אלן דיקאס:אלן דיקאס (בצרפתית: Alain Ducasse; נולד ב-13 בספטמבר 1956), שף ומסעדן צרפתי. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לאלן דיקאס:•שפים צרפתים•מעוטרי אות לגיון הכבוד•אנשי עסקים צרפתים•מסעדנים צרפתים
-
בריה סאווארן
כל מה שרצית לדעת על בריה סאווארן:ז'אן אנטלם בריה סאווארן (בצרפתית: Jean Anthelme Brillat-Savarin; 1755 – 1826), משפטן, פוליטיקאי וסופר צרפתי, כיהן כראש עיר ושופט בבית משפט לערעורים. מאבות הגסטרונומיה. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לבריה סאווארן:•שפים צרפתים•אישים הקבורים בבית הקברות פר לשז•כותבי ספרי בישול צרפתים
-
מישל גראר
כל מה שרצית לדעת על מישל גראר:מישל גראר (בצרפתית: Michel Guerard; נולד ב-27 במרץ 1933) הוא שף צרפתי ואחד משלושת האבות של הנובל קוויזין, ביחד עם אלן סנדרנס והאחים טרואגרו, אך יותר מכולם גראר קשור עם המושג נובל קוויזין. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות למישל גראר:•שפים צרפתים•מעוטרי אות לגיון הכבוד
-
פייר גנייר
כל מה שרצית לדעת על פייר גנייר:פייר גנייר (בצרפתית: Pierre Gagnaire; נולד ב-9 באפריל 1950 באפינס) הוא שף צרפתי ידוע. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לפייר גנייר:•שפים צרפתים•כותבי ספרי בישול צרפתים•המטבח המולקולרי
-
ז'ואל רובישון
כל מה שרצית לדעת על ז'ואל רובישון:ז'ואל רובישון (בצרפתית: Joël Robuchon) (נולד ב-7 באפריל 1945) הוא שף צרפתי. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לז'ואל רובישון:•שפים צרפתים•מעוטרי אות לגיון הכבוד•כותבי ספרי בישול צרפתים•אנשי עסקים צרפתים
-
פרנאן פואן
כל מה שרצית לדעת על פרנאן פואן:פרנאן פואן (צרפתית: Fernand Point; 1897, לואן – 1955, וויין), השף הצרפתי המפורסם והנחשב למשפיע ביותר בצרפת בין השנים 1930 – 1955. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לפרנאן פואן:•שפים צרפתים•כותבי ספרי בישול צרפתים
-
אוגוסט אסקופייה
כל מה שרצית לדעת על אוגוסט אסקופייה:אוגוסט אסקופייה (צרפתית: George Auguste Escoffier; 1846, וילנב-לובה, פרובנס – 1935, מונטה קרלו), שף צרפתי, השף החשוב והמפורסם ביותר בעולם המערבי בתקופה שבין 1880 ל-1920. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לאוגוסט אסקופייה:•שפים צרפתים•כותבי ספרי בישול צרפתים•מעוטרי אות לגיון הכבוד