-
גסטרונומיה מולקולרית
כל מה שרצית לדעת על גסטרונומיה מולקולרית:גסטרונומיה מולקולרית הוא תחום מדעי החוקר תהליכים פיזיקליים וכימיים המתרחשים בעת בישול מזון. תחום הגסטרונומיה המולקולרית חוקר את המנגנונים המסדירים את הפיכת מרכיבי מזון למאכל במהלך הבישול ומנסה להסבירם, כמו כן תחום זה עוסק במחקר על המרכיבים החברתיים, אומנותיים וטכניים של הגסטרונומיה והתופעות הגסטרונומיות, זאת מנקודת מבט מדעית.ידע הנצבר…
-
חריפות
כל מה שרצית לדעת על חריפות:חריפות או פיקנטיות היא תחושה ייחודית לחוש הטעם, בה נוצרת הרגשה של צריבה, חום או כאב בקולטני החום בלשון ובחך בעת אכילה או שתייה של מאכלים מסוימים. תחושה של חריפות מזוהה תדיר עם אכילת מזון ממשפחת הפלפליים, כמו פלפל צ'ילי.ישנם גם סוגים אחרים של חריפות כגון "חריפות קרה" כמו המנתול,…
-
קקדו דקלים
כל מה שרצית לדעת על קקדו דקלים:קקדו דקלים, או קקדו גוליית (שם מדעי: Probosciger aterrimus) הוא מין יחיד בסוג Probosciger ממשפחת הקקדואיים. הוא אחד הקקדואים הכי גדולים במשפחה. הקקדו נפוץ בגינאה החדשה, באינדונזיה, פפואה גינאה החדשה, איי ארו ואוסטרליה.הגוף, הכנפיים וחלקו העליון של הראש אפורים, המקור קטן והוא בצבע שחור, הלחי בצבע אדום. אורך הקקדו…
-
ראש השנה הסינית
כל מה שרצית לדעת על ראש השנה הסינית:ראש השנה הסינית הוא חג המקובל בסין ובמדינות אחרות בהם יש רוב סיני או אוכלוסייה גדולה של סינים, כמו סינגפור או טאיוואן. התאריך שבו נחוג החג משתנה משנה לשנה, מפני שלוח השנה הסיני נחוג על פי הירח; החג נחוג בדרך כלל בסוף חודש ינואר או בפברואר.מנהג מקובל בחג…
-
פנה
כל מה שרצית לדעת על פנה:פֶּנֶה (באיטלקית: Penne) הוא סוג של פסטה שצורתו צינור חלול עם חיתוך אלכסוני. פנה הוא צורת הריבוי של פנה (penna) באיטלקית, שמקורה בלטינית penna ("נוצות", או "נוצה"), הכוונה להיותו מזכיר את עט הנוצה (קולמוס) ומקורו בחבל קלבריה שבדרום איטליה.באיטליה מייצרים פנה בשתי גרסאות עיקריות: פנה לישה ("penne lisce") – פנה…
-
חזיר (פירושונים)
כל מה שרצית לדעת על חזיר (פירושונים):חזיריים – משפחה בסדרת מכפילי פרסהחזיר (סוג) – סוג במשפחת החזירייםחזיר בר – מין מהסוג חזירחזיר הבית – תת-מין של חזיר הבר, אשר בוית בידי האדם"חזיר ים" – שם שיצא משימוש עבור המכרסם קביה / שרקןבשר חזיר – בשר לאכילה, לרוב מחזיר הביתמשמרת חזיר – שמה של אחת מ-24…
-
ג'אנק פוד
כל מה שרצית לדעת על ג'אנק פוד:ג'אנק פוד, לעתים נקרא "אוכל זבל" (לפי החלטת האקדמיה ללשון העברית "זְלֹלֶת") הוא מונח סלנגי מזלזל למזון בעל ערך תזונתי נמוך ולעתים קרובות אף עתיר בשומנים, סוכרים, מלחים וקלוריות. מקובל לומר כי המונח נטבע על ידי מייקל ג'ייקובסון, מנהל מרכז המדע לעניין הציבור בשנת 1972.ג'אנק פוד מכיל לרוב רמות…
-
תזונת ימי הביניים
כל מה שרצית לדעת על תזונת ימי הביניים:מטבח ימי הביניים הוא מונח המתאר את נוהגי האכילה, המאכלים ומוצרי המזון הבסיסיים ואופני הכנת המזון באירופה ובמזרח התיכון בימי הביניים – התקופה שנהוג לתחום אותה בדרך כלל בין נפילתה של האימפריה הרומית (המאה ה-5) ועד תחילתה של תקופת הרנסאנס (המאה ה-16).מדובר, אמנם, בתקופה ממושכת ובשטחים נרחבים, אולם…
-
מלון כמוסות
כל מה שרצית לדעת על מלון כמוסות:מלון כמוסות (ביפנית: カプセルホテル, באנגלית: Capsule Hotel) הוא מלון, המציע לאורחיו אירוח בתאים קטנים המיועדים לשינה בלבד.טיפוס זה של מלון פותח ביפן. הוא מבוסס על חללים שבהם ניצבות שורות של תאים, בשתי שורות לגובה. התא פתוח בקצה אחד בלבד. ממדיו הם בקירוב: אורך – 2 מטר, רוחב – מטר…
-
אהרון בק
כל מה שרצית לדעת על אהרון בק:אהרון טֶמקין בק (באנגלית: Aaron Temkin Beck, נולד ב-18 ביולי 1921, ברוד איילנד, ארצות הברית) הוא פסיכיאטר ופסיכואנליטיקאי יהודי אמריקאי ופרופסור אמריטוס באוניברסיטת פנסילבניה, מייסד גישת הטיפול הקוגניטיבי. הגישה פותחה במקור לטיפול בדיכאון, והורחבה מאוחר יותר לטיפול בהפרעות חרדה, הפרעות אכילה, הפרעות התנהגות אצל ילדים, הפרעות אישיות והפרעות שימוש…