-
ברתולומאו סקאפי
כל מה שרצית לדעת על ברתולומאו סקאפי:ברתולומאו סקאפי (איטלקית: Bartolomeo Scappi, נולד ככל הנראה אחרי 1500 בוונציה; מת ב-13 באפריל 1577) היה טבח מפורסם בתקופת הרנסאנס. קיים מעט מאוד מידע ודאי על קורות חייו. העובדה הראשונה המתועדת היא מאפריל 1536, כשהוא ארגן משתה לכבודו של החשמן לורנצו קמפג'ו. הוא שירת מספר חשמנים נוספים לאחר מכן,…
-
סופלקי
כל מה שרצית לדעת על סופלקי:סוּפְלַקִי (ביוונית: σουβλάκι) הוא מאכל יווני ידוע, המורכב בעיקרו מחתיכות קטנות של בשר הצלויות על שיפוד, ולעתים כולל גם חתיכות של ירקות. לצדו נהוג להגיש לחם, צ'יפס וסלט. הסופלקי היווני לרוב עשוי מבשר חזיר, אם כי לעתים הוא עשוי גם מבשר בקר, כבש או עוף. המילה סופלקי נגזרת מהמילה היוונית…
-
פטה
כל מה שרצית לדעת על פטה:פֶטָה (ביוונית: φέτα, מילולית-פרוסה) היא גבינה המיוצרת במי מלח. נהוג להכינה מחלב עזים או כבשים או משילוב של שניהם. לגבינה טרייה מלוחה זאת יש בדרך כלל מרקם גבשושי. היא משמשת להכנת סלטים, פסטות ומאפים וגם כמאכל בפני עצמה. מאכלים רבים, המבוססים על הבצק היווני פילו (בצק דק מאוד וללא שמן),…
-
טופו
כל מה שרצית לדעת על טופו:טופו הוא מאכל שמקורו במזרח אסיה, העשוי מחלב סויה שעבר תהליך של גיבון (בדומה לאופן בו גבינה מיוצרת מחלב). נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לטופו:•קצרמר מזון•מאכלים•המטבח היפני•המטבח התאילנדי•מוצרי סויה
-
אנצ'ילדה
כל מה שרצית לדעת על אנצ'ילדה:אנצ'ילדה (בספרדית: Enchilada) הוא מאכל מהמטבח המקסיקני. המאכל מורכב מטורטיית תירס מגולגלת ובתוכה מילוי במִגְוָן טעמים וסגנונות, כל גרסה ומרכיביה השונים. המילוי יכול להיות מורכב בשר בקר, בשר עוף, גבינה, שעועית מטוגנת, מאכלי ים, וירקות שונים. הטורטייה הממולאת, נטבלת או מכוסה ברוטב אנצ'ילדה, כאשר מעל, נהוג לפזר בתור קישוט או…
-
שלאק
כל מה שרצית לדעת על שלאק:שלאק (Shellac) הוא פולימר טבעי המיוצר על ידי חרקים קטנים (Laccifer lacca, Kerria lacca) בגודל 1-4 מ"מ, הגדלים על עצים בהודו, תאילנד, וארצות סמוכות. נקבות החרקים מוצצות שרף מהעץ עליו הן חיות, מייצרות מהשרף בתוך גופן חומר פלסטי דביק הנקרא סטיקלאק (Sticklac), מוסיפות לסטיקלאק 3%-6% שומן מתוך גופן, ופולטות את…
-
סלט
כל מה שרצית לדעת על סלט:סלט הוא סוג של מזון המוגש הן כמנה ראשונה, הן כתוספת למנה עיקרית או כמנה עיקרית ואף כקינוח. הסלט הוא תערובת של מזונות קרים, ובעיקר ירקות או פירות עם רוטב. לעתים נוספים לסלט אגוזים, קרוטונים ופיסות דגים, בשר וגבינה. מקורה של המילה "סלט" היא במילה הצרפתית: "סלד" salade, שמקורה במילה…
-
מרק עגבניות
כל מה שרצית לדעת על מרק עגבניות:מרק עגבניות הוא מרק המורכב מעגבניות. הוא משמש לרוב כמרכיב במאכלים מורכבים יותר, ושלא כמו רוב המרקים, נהוג להגישו חם או קר. המרק יכול להכיל חתיכות עגבנייה או להתבסס על מחית בלבד. בארצות הברית צורת הממכר הנפוצה ביותר של מרק עגבניות היא בקופסאות שימורים. פעמים רבות נהוג לאכול מרק…
-
צמחונות
כל מה שרצית לדעת על צמחונות:צמחונות היא אורח חיים המתאפיין בהימנעות מאכילת בשר בעלי חיים (ובזה גם דגים), אך עשוי לכלול מוצרי מזון מן החי שאינם גוף בעלי החיים עצמם, כגון ביצים או חלב ומוצריו. צמחונים הנמנעים באופן כללי גם ממזונות אחרים מהחי נקראים לרוב טבעונים. רבים מהצמחונים נמנעים גם מלבישת מלבוש המכיל עור אמיתי,…
-
אסאדו
כל מה שרצית לדעת על אסאדו:אסאדו (בספרדית: Asado, צלוי) הינו מושג המשמש הן לתיאור שיטת צליית בשר על הגריל והן לתיאור סוג בשר מסוים – צלעות בקר בחיתוך רוחבי. הבשר, בדרך כלל בקר, נצלה על הגריל או על אש. אסאדו נפוץ באזור פמפה בדרום אמריקה והינו מאכל מסורתי של ארגנטינה, אורוגוואי, פרגוואי, צ'ילה והמדינות הדרומיות…