-
גבינת צ'שייר
כל מה שרצית לדעת על גבינת צ'שייר:גבינת צ'שייר או גבינת צ'שר (באנגלית: Cheshire cheese) היא גבינה אנגלית קשה ומתפוררת, המיוצרת באזור צ'שייר ובמחוזות הסמוכים לו (מחוזות דנבישייר ופלינטשייר בויילס, ומחוזות שרופשייר וסטרטפורדשייר באנגליה). הגבינה נחשבת לאחד המאכלים האופייניים של המטבח האנגלי. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לגבינת צ'שייר:•גבינות אנגליות
-
מוצרלה
כל מה שרצית לדעת על מוצרלה:מוֹצרלה הוא שם של קבוצת גבינות איטלקיות טריות. מקור השם הוא מהפועל האיטלקי Mozzare, שפירושו "לחתוך" – עובדה המעידה על אופן הכנתה של הגבינה. מרבית סוגי המוצרלה מורכבות מחלב תאו בלתי מפוסטר, שעובר תהליך של סיבוב בעוצמה גבוהה שמסתיים בחיתוך הגבינה והפיכתה לגושים. טעמה העדין ומרקמה הרך של המוצרלה הפך…
-
צ'דר
כל מה שרצית לדעת על צ'דר:צ'דר (Cheddar) הינה סוג של גבינה קשה אנגלית בעלת צבע צהוב חיוור וטעם חריף. מקורה בכפר צ'דר במחוז סומרסט אשר באנגליה ומכאן שמה. תהליך ה-Cheddaring מתייחס לשלב בתהליך ההכנה בו נחתכת הגבינה לקוביות לצורך הוצאת מי החלב והקשייתה.משתמשים בפתיתי צ'דר להוספת טעם פיקנטי למאכלים רבים כסלטים, מאפים ומאכלי בשר. שימוש…
-
קיש
כל מה שרצית לדעת על קיש:קיש (צרפתית: Quiche) הוא מאפה עגול פתוח, מלוח, המבוסס על ירקות או על גבינות, המורכב מתחתית בצק פריך, ועליה מלית מתערובת של ביצים, שמנת וירק, גבינות או פיסות בשר. בדרך כלל, התחתית נאפית לפני שהמרכיבים האחרים נוספים לתקופת אפייה נוספת. למרות שהקיש הוא מאפה פתוח (כלומר, ללא תוספת בצק המכסה…
-
גבינה לבנה
כל מה שרצית לדעת על גבינה לבנה:גבינה לבנה היא גבינה טרייה (איננה עוברת תהליך הבשלה כחלק מתהליך הייצור של הגבינה) בעלת צבע לבן אופייני, הניתנת למריחה. לגבינה טעם חמצמץ אופייני, הנובע מתהליך ההחמצה של חיידקי המחמצת המשמשים בייצור הגבינה.גבינה זו נחשבת לאחת הגבינות הנמכרות ביותר בישראל. היא משווקת ברמות שונות של אחוזי שומן. נלקח מויקיפדיה…
-
פילדלפיה (פירושונים)
כל מה שרצית לדעת על פילדלפיה (פירושונים):פילדלפיה – עיר בארצות הבריתעמאן נקראה פילדלפיה בתקופה ההלניסטיתפילדלפיה (מצרים) – עיר עתיקה שהוקמה באזור פיום בתקופת תלמי השנימוסד פילדלפיה – מוסד ובית ספר של עליית הנוער ליד בוסתן הגלילגבינת שמנת פילדלפיה שעל שמה מכונות גבינות השמנת רבותפילדלפיה (פארגוואי) – עיר בפארגוואיפילדלפיה (סרט) – סרט אמריקאי בכיכובם של טום…
-
כינוי מקור מבוקר
כל מה שרצית לדעת על כינוי מקור מבוקר:כינוי מקור מבוקר (בצרפתית: Appellation d’origine contrôlée; בראשי תיבות AOC) הוא תו התקן הצרפתי הניתן לאזורים גאוגרפיים מסוימים בצרפת עבור ייצורם של יינות, גבינות, חמאה ומוצרים חקלאיים נוספים, שכולם תחת חסותם של המכון הלאומי לכינויי מקור (INAO). תקן זה ניתן, במידה והמוצרים מיוצרים בהתאם לתנאי התקן, המבוסס על…
-
ברי
כל מה שרצית לדעת על ברי:ברי (בצרפתית: Brie) היא גבינה צרפתית רכה המכילה לרוב בין 45 ל-60 אחוזי שומן.מוצאה של הברי ממחוז סן ומארן שבחבל איל-דה-פראנס (צפון-מרכז צרפת), אך בשל הפופולריות שלה יש לה חיקויים רבים בכל העולם. היא עשויה מחלב פרה, והבשלתה אורכת בין שלושה שבועות (בתנאי מפעל) ל-10 שבועות (בבוטיקים). קיימים שני מותגים…
-
סכין גבינה
כל מה שרצית לדעת על סכין גבינה:סכין גבינה הוא סכין המיועד לחיתוך של גבינה.קיימים סוגים שונים של סכינים לגבינה, על פי רמת הקושי של הגבינה:סכין גבינה עבור גבינות רכות – על פי רוב זהו סכין בעל להב חד. מכיוון שהגבינות הרכות נוטת להידבק פעמים רבות, מעוצבת הסכין עם חורים.סכין גבינה עבור גבינות קשות – על…
-
ימי הפופ
כל מה שרצית לדעת על ימי הפופ:ימי הפופ הוא ספר שכתב עמיחי שלו ויצא לאור בישראל בהוצאת ידיעות ספרים. המהדורה הראשונה יצאה בשנת 2004. מהדורה חדשה יצאה לאור בשנת 2009.עמיחי שלו מציג בספר את עולמו של נער בצל פטירתה של אימו. העלילה מתרחשת בעיר ראשון לציון של תחילת שנות השמונים וסביבתה כאשר האטרצקיות המצויות הן…