-
סטייק דיאנה
כל מה שרצית לדעת על סטייק דיאנה:סטייק דיאנה או אומצה נוסח דיאנה הוא מאכל בשר בקר מהמטבח העילי. מאכל זה עשוי נתח בשר פילה המוגש ברוטב בו בושל. נהוג בסיום הכנת המאכל לשלהב את המאכל בברנדי (פלמבה) לעיני הסועדים.המאכל קרוי על שם דיאנה אלת הציד מהמיתולוגיה הרומית.הבשר מתובל בחמאה, שום ופלפל שחור, ומבושל ברוטב של…
-
קרפ סוזט
כל מה שרצית לדעת על קרפ סוזט:קרפ סוזט (מצרפתית – Crêpe Suzette) הינו קינוח אופייני למטבחים הצרפתי והבלגי, אשר מורכב מקרפ עם רוטב העשוי מסוכר, מיץ תפוזים, מעט קליפת תפוז מגורדת וליקר (בדרך כלל גראן מרנייה), אשר מחוממים יחדיו. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לקרפ סוזט:•קינוחים•המטבח הבלגי•המטבח הצרפתי•פלמבה
-
קרם ברולה
כל מה שרצית לדעת על קרם ברולה:קרם בְּרוּלֶה (Crème brûlée) (בצרפתית – "קרם שרוף"), הוא קינוח מפורסם מהמטבח הצרפתי. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לקרם ברולה:•קינוחים•המטבח הצרפתי•ביטויים בצרפתית•פלמבה
-
חמאה מזוקקת
כל מה שרצית לדעת על חמאה מזוקקת:חמאה מזוקקת היא סוג שמן בישול, שמופק מחמאה ומכיל פחות מוצקי חלב, חלבונים וסוכר חלב, ביחס לחמאה רגילה. החמאה המזוקקת היא שומן מן החי הניתן לשימור למשך זמן ללא צורך בקירור.חמאה מזוקקת מצויה במטבחים רבים בעולם. במטבח התימני, המרוקאי, ובמזרח התיכון, נקראת חמאה זו סאמנה. במטבח האתיופי, חמאה זו…
-
אוזני המשיח
כל מה שרצית לדעת על אוזני המשיח:אוזני המשיח (בצרפתית קוויבקית: Oreilles de crisse) הוא מאכל אופייני לקוויבק, עשוי גלדי שומן חזיר בטיגון עמוק. לעתים נעשה שימוש בבייקון מומלח מאוד, שאינו מעושן. המאכל מוגש לרוב במסיבות בקתת הסוכר באביב ובתקופת חג המולד, ומוגש לעתים קרובות בציפוי סירופ מייפל. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לאוזני המשיח:•המטבח הקנדי•מאכלי…
-
אגרול
כל מה שרצית לדעת על אגרול:אגרול (מאנגלית: גלילי ביצים, בהתבסס על המקור הסיני: 蛋卷 – "דאן ג'ואן" שמשמעו "מגילות ביצים") הוא מתאבן שמקורו במזרח אסיה, העשוי מבצק ממולא בירקות או בבשר, טבול בביצה ומטוגן בשמן עמוק. המאכל מוגש לצד רוטב חמוץ מתוק.מקורו של המאכל אינו ידוע, והוא נפוץ בכל רחבי מזרח אסיה. החל מהמאה ה-19…
-
חטיף מארס מטוגן בשמן עמוק
כל מה שרצית לדעת על חטיף מארס מטוגן בשמן עמוק:חטיף מארס מטוגן בשמן עמוק (באנגלית: Deep-fried Mars bar) הוא מנת קינוח, שמכינים אותה על ידי טיגון בשמן עמוק של חטיף שוקולד מסוג מארס, שנטבל בבלילה המשמשת לטיגון דגים. החטיף מקורר בדרך כלל לפני הטיגון על מנת שלא יימס בתוך השמן הרותח.המנה הומצאה בחנות פיש אנד…
-
לנגוש
כל מה שרצית לדעת על לנגוש:לנגוש (מבוטא: lahn-gosh) הוא מאכל הונגרי מסורתי. עיגול בצק שטוח, העשוי על בסיס קמח תפוחי אדמה, מטוגן בשמן עמוק. מוגש בדרך כלל עם ממרח שום, שמנת חמוצה או גבינה מגוררת, ונמכר בעיקר בדוכני רחוב.שמו של המאכל מורכב מהמילה ההונגרית "לאנג" שפירושה "להבה", מכיוון שבעבר היה נאפה בתנורי לבנים, בסמוך ללהבות…
-
ביגוס
כל מה שרצית לדעת על ביגוס:ביגוס (בפולנית: Bigos) הוא נזיד אופייני למטבח הפולני ולמטבח הליטאי המקובל על רבים כמאכל הלאומי של פולין.ביגוס הוא נזיד מתובל של כרוב, כרוב כבוש ובשר. אין מתכון מקובל יחיד להכנת מאכל זה שכן המתכון משתנה מאוד בין אזור לאזור ואף בין משפחה למשפחה. המרכיבים הטיפוסיים כוללים: כרוב לבן טרי וכבוש…
-
שפצלה
כל מה שרצית לדעת על שפצלה:שְׁפֶּצְלֶה או שפעצל (גרמנית: Spätzle), המוכרות גם כבְּצֵקָנִיּוֹת, הן אטריות בצק נפוצות בדרום גרמניה (בבאדן וירטמברג ובוואריה), במערב אוסטריה, בחלק הגרמני של שווייץ, באלזאס ולעתים בצפון איטליה (בחבל דובר הגרמנית דרום טירול, שם הן נקראות "טרופי", Troffi). בהונגריה הן מוכרות בשם "נוקדלי" (Nokedli) או "נוקרלי". שפצלה הוכנו גם במלטה עד…