-
יאן ואן אייק
כל מה שרצית לדעת על יאן ואן אייק:יאן ואן אייק (הולנדית: Jan van Eyck; בקירוב 1385-1440) היה צייר פלמי מהמאה ה-15, מהראשונים שציירו בשמן. בניגוד לטענה הנפוצה, ואן אייק לא המציא את הציור בשמן, אולם הוא שכלל את השיטה והביא אותה לרמה גבוהה מאוד.יאן היה חלק ממשפחת הציירים ואן אייק, אחיו הצעיר של הוברט ואן…
-
מקינטה
כל מה שרצית לדעת על מקינטה:מקינטה (מאיטלקית: macchinetta – "מכונה קטנה") היא כלי להכנת מוקה. ישנה טעות נפוצה לקרוא למשקה המוכן במקינטה "אספרסו". במקינטות הקלאסיות מקור החום מגיע מלהבת אש גלויה, אך ניתן למצוא גם מקינטות חשמליות עם גוף חימום מובנה. במקומות מסוימים מכונה המקינטה גם "קפטיירה" (caffettiera). נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות למקינטה:•קפה•כלי בישול•המטבח…
-
הסערה (ציור)
כל מה שרצית לדעת על הסערה (ציור):"הסערה" (איטלקית: La Tempesta) הוא כינויו של ציור מאת הצייר האיטלקי בן תקופת הרנסאנס ג'ורג'ונה. הציור הוזמן בידי איש אצולה ונציאני והוא נמצא כיום באוסף האקדמיה בוונציה.היצירה נחשבת לאחת היצירות האניגמטיות ביותר בתולדות האמנות. היא מתארת נוף ארקדי מחוץ לעיר. ברקע הציור מופיעה עיר, ולפניה נהר או נחל ועליו…
-
אספרסו
כל מה שרצית לדעת על אספרסו:אספרסו הוא משקה מרוכז הנוצר מחליטה באמצעות הזרמת כמות קטנה של מים על סף רתיחה ובלחץ גבוה דרך קפה טחון היטב ודחוס. בהשוואה לדרכי חליטת קפה אחרות, קפה הנחלט בשיטת האספרסו נוטה להיות בעל מרקם אחיד יותר, ריכוז גבוה יותר של חלקיקים וקצף רב יותר. כתוצאה מהליך החליטה בלחץ, הטעמים…
-
ז'אן-בטיסט ארבאן
כל מה שרצית לדעת על ז'אן-בטיסט ארבאן:ז'וזף ז'אן-בטיסט לורן ארבאן (צרפתית: Joseph Jean Baptist Laurent Arban; 28 בפברואר 1825 – 9 באפריל 1889) היה נגן קורנט, מנצח, מורה והווירטואוז הנודע בראשון לקורנט שסתומים (cornet à piston). ארבאן הושפע מן הטכניקה הווירטואוזית של ניקולו פגניני בכינור ובניסיון (שהצלחתו מוטלת בספק) "להוכיח" את הקורנט ככלי סולו אמיתי,…
-
קפסטול
כל מה שרצית לדעת על קפסטול:קפסטול (באנגלית: Cafestol) הוא טרפן המצוי בעיקר בפולי קפה. כ- 0.6% ממשקל פול קפה מסוג ערביקה הוא קפסטול. ניתן למצוא את הכמויות הגבוהות ביותר של הקפסטול במשקאות קפה לא מסוננים כגון קפה פלאנג'ר וקפה טורקי. במשקאות קפה מסוננים כמות הקפסטול היא זניחה.מחקרים הראו כי צריכה של קפסטול מגבירה את כמות…
-
חוויאג'
כל מה שרצית לדעת על חוויאג':חוויאג' (מערבית- حوائج מיצרכים) הן שתי תערובות תבלינים תימניות מסורתיות, המשמשות האחת לתיבול מרק והשנייה לתיבול קפה.בנוסף ישנו גם תבלין עיראקי הנקרא "חוואיג' לעוגיות" ומשמש בעיקר לאפייה. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות לחוויאג':•תערובת תבלינים•המטבח התימני•קפה
-
מולייר
כל מה שרצית לדעת על מולייר:ז'אן-בטיסט פּוֹקלֶן, (בצרפתית: Jean-Baptiste Poquelin), שנודע כמוֹלְיֵיר (Molière); (15 בינואר 1622 – 17 בפברואר 1673), היה מחזאי, במאי ושחקן צרפתי. נלקח מויקיפדיה הגדרות נוספות הקשורות למולייר:•מולייר•מחזאים צרפתים•סופרים צרפתים הידועים בשם עט
-
קנבס
כל מה שרצית לדעת על קנבס:קַנְבָס הוא בד הארוג בצורה גסה ומשמש ליצירת מפרשים, אוהלים, לציפוי סירות קאנו וכדומה. הבד גם פופולרי כמשטח לציור.מקור המילה "קנבס" במאה ה-13, במילה "canevaz" שבאנגלית עתיקה או במילה "canevas" שבצרפתית עתיקה. שתיהן נובעות, כנראה, מן המילה "cannapaceus" שפירושה בלטינית וולגארית הוא "עשוי מקנבוס". בד הקנבס המודרני עשוי מכותנה או…
-
ג'זווה
כל מה שרצית לדעת על ג'זווה:ג'זווה (בערבית: جذوة, תעתיק מדויק: ג'ד'וה; בטורקית: Cezve) הוא קנקן להכנת קפה טורקי. יש מי שקוראים לו פינג'אן, אך הדבר שגוי.הג'זווה מיועד להרתחת תמצית קפה, תבלינים ומים. באופן מסורתי מיוצר הג'זווה מנחושת. מקור השם בערבית, ופירושו גחלת.שמות נוספים בערבית הם ר'לאי או באקרג'.שם טורקי נוסף הוא איבריק (ibrik). השם הזה…