-
רב ברונא
כל מה שרצית לדעת על רב ברונא:רב ברונא היה אמורא בבלי מן הדור השני לאמוראים, תלמידו המובהק של רב. מסר דברים גם בשם שמואל. אחיו היה רבי אלעאי שחיבבו מאוד, וביקש מעולא שכאשר הוא מגיע לבבל ידרוש בשלומו במעמד כל החבורה, "דאדם גדול ושמח במצוות" הוא, שכן יום אחד סמך גאולה לתפילה (סמך את ברכת…
-
אסקרגו
כל מה שרצית לדעת על אסקרגו:אסקרגו (בצרפתית: escargots) הוא מתאבן עשוי מחילזון במטבח הצרפתי הנאכל באירועים חגיגיים. השם הנפוץ בעולם של המאכל הגיע מצרפתית, אשר קלטה אותו מהמילה האוקסיטנית escaragol, שמשערים שהגיעה ממילה קדם-לטינית *karakauseli. מבין מיני החלזונות הרבים, 116 זנים ניתנים לאכילה. הזן המקובל לאכילה הוא חלזון הגינה. במצבם הטבעי, ובשל העובדה שהחלזונות אוכלים…
-
חתונה כפרית
כל מה שרצית לדעת על חתונה כפרית:חתונה כפרית (מכונה גם "חתונת האיכרים") (1567 או 1568) הוא ציור שמן על לוח עץ, בגודל 164 × 124 ס"מ, מאת הצייר הפלמי פיטר ברויגל האב. הציור מוצג כיום במוזיאון לתולדות האמנות, וינה (Kunsthistorisches Museum). הציור מתאר חתונה בקרב מעמד האיכרים בתקופת ימי הביניים. למרות שמו של הציור, הוא…
-
גמליים
כל מה שרצית לדעת על גמליים:גמליים (שם מדעי: Camelidae), משפחה יחידה בתת-סדרת בעלי כרית (טילופודה). מאפיינם הייחודי הוא הפרסות הרחבות והכדוריות שמזכירות במקצת אצבעות, לעומת פרסתנים אחרים בהם הפרסות נוקשות ומחודדות יותר ונראות כמו פרסות. מבחינה הלכתית, דבר זה פוסל את הגמליים לאכילה. הגמליים הם אוכלי עשב חסונים המותאמים לאקלים קשה, בדרך כלל של מדבר…
-
טורף-על
כל מה שרצית לדעת על טורף-על:טורף-על (באנגלית: Apex predator) הוא מושג המייצג טורפים אשר נמצאים בראש שרשרת המזון במערכת אקולוגית ואין להם אויב טבעי. זואולוגים מגדירים טריפה כהריגה ואכילה של אורגניזם אחר, הגדרה זו אינה כוללת, לרוב, טפילים ובקטריות. טורפי-העל ממוקמים ברמת ההזנה הגבוהה ביותר, ובעלי תפקיד מכריע בתחזוקת בריאותה של המערכת האקולוגית בה הם…
-
רמת הזנה
כל מה שרצית לדעת על רמת הזנה:רמת הזנה או רמה טרופית (בפ"א רפה) של אורגניזם מסוים מייצגת את מקומו בשרשרת המזון. המילה טרופי נגזרת מיוונית, trophē) τροφή) , ומשמעה אוכל או אכילה. שרשרת המזון מייצגת רצף אורגניזמים אשר אחד ניזון מהאחר ונאכל בתורו על ידי יצורים אחרים. מספר השלבים של אורגניזם מבסיס שרשרת המזון מייצג…
-
מפית
כל מה שרצית לדעת על מפית:מפית היא ריבוע קטן עשוי בד או נייר, שנועד לנקות פירורים או נוזלים מאזור הפה בזמן האכילה. יש המניחים את המפית על ברכיהם בשעת הארוחה, על מנת לשמור על ניקיון הבגדים. המילה "מפית" היא צורת הקטנה של "מפה" – יריעת בד גדולה שנועדה לשמור על ניקיון השולחן וקישוטו. לרוב המפית…
-
טקס תה יפני
כל מה שרצית לדעת על טקס תה יפני:טקס תה יפני הוא טקס יפני של הכנת התה, הגשתו לאורחים ושתייתו. הטקס כולל תנועות קבועות ומוגדרות מראש ומהווה מאפיין חשוב במסורת ובתרבות היפנית. התה מוכן מאבקת תה ירוק המעורב בהקצפה באמצעות מברשת מיוחדת במים חמים שאינם רותחים ואינו מומתק. הטקס אסתטי ומדויק ביותר, ולעולם לא מבוצע כלאחר…
-
המטבח של ערביי ארץ ישראל
כל מה שרצית לדעת על המטבח של ערביי ארץ ישראל:המטבח של ערביי ארץ ישראל (או המטבח הפלסטיני) מורכב ממאכלים שבמקור נוצרו או נאכלו על ידי כלל האוכלוסייה הערבית באזור ארץ ישראל ואשר נאכלים על ידי כלל האוכלוסייה הערבית החיה הן במדינת ישראל ובאזורי יהודה ושומרון וחבל עזה (בכללם גם האוכלוסיות הדרוזיות והבדואיות), ובפרט על ידי…
-
שווארמה
כל מה שרצית לדעת על שווארמה:שווארמה הוא מאכל בשרי מזרח-תיכוני, העשוי בעיקר מנתחי בשר מסוגים שונים: בשר כבש, הודו, עוף, בקר ובגרסה היוונית – בשר חזיר. לראש השווארמה נהוג להוסיף נתחי שומן. הנתחים מולבשים על מוט מתכת, המסתובב לאיטו ליד מקור חום, כך שהבשר מתבשל לאט ולאורך זמן. כיום נהוג להשתמש בלוחות גריל המובערים בגז…